Savagnin - Les Ecrins 2013

Domaine de la Borde

Om vinen

Domaine de la Borde Savagnin les Écrins

Denne Savagnin kommer fra et terroir med blå skifer og ler. Vinen bliver vinificeret på fad og lagres i 48 måneder Sous Voille("under slør" - flor gær) Denne stil betyder at vinen ikke bliver toppet af med mere vin under den lange lagring. I den øverste del af fadet hvor standen er sunket grundet naturlig fordampning, dannes der nu et lag af gær-flor som sørger for at vinen kun langsom bliver udsat for ilt. Resultatet er en vin som er oxidativ - men stadig helt frisk og utrolig kompleks!

Farven er lys hvid/guld. I næsen har vinen en mild oxidation med røg, æbler, grønne syltede valnødder, citrusskal og mineraler. I munden er vinen herlig frisk og med god syre. Grønne æbler, salte mandler, pære og kvæde.

Udover at være den perfekte partner til faste oste som Comté, vil også lufttørret skinke eller en god kylling passe her.

Land: Frankrig
Distrikt: Jura
Modning: 48 måneder på Franske egefade
Druer: 100% Savagnin


Bliv Medlem - og optjen point

Som medlem optjener du 2,5% pr. ordre, som du kan bruge næste gang du handler hos os.