Vin Jaune 2008

Domaine de la Borde
På Tilbud

Pris v. 6 styk Spar 1.200,00
699,95 499,95 DKK

Om vinen

Den berømte Vin Jaune er tit topvinen hos de fleste Jura-producenter, og Domaine de la Borde er ingen undtagelse! Vinen har ligget i 78 lange måneder på fad uden at være toppet af med frisk vin. På denne måde fordamper en del af vinen og under den berømte flor gær som dannes, udvikler Vin Jaune (gul vin) den berømte fine nøddeagtige smag og voldsomme kompleksitet. Den langsomme oxidation af vinen mens den ligger på fad gør at vinen er utrolig sejlivet når den kommer på flaske. Vinene smager fantastisk lige fra de bliver frigivet, men det er normalt at god Vin Jaune kan udvikle sig i mere end 30 år, og nogle gange op mod 100 år!

Farven er smuk lys gylden med tykke gardiner ned af glasset. I næsen oser det op med kølig hvid røg, hasselnødder, valnødder, hønsefond, champignon, tørret kvæde og pære. I munden er vinen utrolig intens! Stilen er på én gang kraftig og let. Grønne syltede valnødder, havsalt, gul blommemarmelade, hø og søpindsvin! Vinen har nærmest et fjernt islæt af Islay malt!

Den nok mest berømte ret til Vin Jaune er 'Poulet au Vin Jaune' braiseret Kylling i Vin Jaune sauce med morkler og fløde.

Modning: 78 måneder på Franske egefade


  • Land: Frankrig
  • Område: Jura
  • Druer: Savagnin
  • Alkoholprocent: 14%
  • Indhold: 62 cl.
  • Vintype: Hvidvin

Bliv medlem - og optjen point

Som medlem optjener du 2,5% pr. ordre, som du kan bruge næste gang du handler hos os.

 

Kontakt os