Chardonnay - Le Village 2015

Domaine Metairie d'Alon
På Tilbud

Pris v. 6 styk Spar 240,00
159,95 119,95 DKK

Anmeldelser

Jancis Robinson 15 / 20

Om vinen

Denne Chardonnay kommer fra fire forskellige plots omkring landsbyen Magrie: Le Palajo, Le Souleillo, Petite Fuche og Les Plos. Alt arbejde i marken sker med håndkraft for at skåne druerne mest muligt. I kælderen gennemgår en del af vinen gæring i eg (500-liters demi-Muids) mens resten af gære på rustfri ståltanke. Efterfølgende lagre vinen på bærmen i fadene i 8 måneder for at opnå yderligere nuancer og kompleksitet. Denne vinifikation ligger tæt op af hvad man typisk finder i Bourgogne. Og når man så tilføjer det kølige mikroklima som omgiver området, så har man en udsøgt Chardonnay som både er fyldig og kompleks, men samtidig med god nerve og friskhed.

Farven er flot lys gylden med et strejf af grønt. I næsen har vinen confiterede pærer, hvide ferskener, frugtblomster, moden citron, frisk banan og æggehvider. Med mere luft kommer der noter af mørdej, gul frugttærte, mild vanilje, trænoter, tørret hasselnød samt hvide roser. Smagen er fyldig og meget cremet med masser af gul frugt samt lette krydrede toner med ferskenblomster, kvæde thé, citronmarmelade og mild toast. Under den fyldige frugt ligger den friske syre og løfter vinen til en vidunderlig harmonisk helhed.

Vinen har en god fylde og en forholdsvis eksotisk frugtprofil. Prøv den til grillede kammuslinger med en rå thaisalat frisk koriander og chili efter behag.

Land: Frankrig
Distrikt: Languedoc
Modning: Egefade, ståltank
Druer: 100% Chardonnay


Bliv medlem - og optjen point

Som medlem optjener du 2,5% pr. ordre, som du kan bruge næste gang du handler hos os.

Kontakt os