Sherry

Efter at have nydt stor popularitet i igennem flere hundrede år især i Europa, faldt efterspørgslen på Sherry voldsomt og blev igennem 1980’erne 90’erne af mange betragtet som håbløst umoderne. Men i de seneste to årtier har Sherry fået både en renæssance og en transformation; Vinen er blevet tørrere, friskere (for Finos) eller mere kompleks og længere modnet (Olorosso). Og der eksperimenteres i langt højere grad med sherry og madsammensætninger på mange toprestauranter.  Sherry starter sit liv som en tør-gæret hvidvin, som derefter beriges med tilsætning af druebrændevin. Palomino Fino er den primære druesort til Sherry vine, som trives på den unikke ... Læs mere

Efter at have nydt stor popularitet i igennem flere hundrede år især i Europa, faldt efterspørgslen på Sherry voldsomt og blev igennem 1980’erne 90’erne af mange betragtet som håbløst umoderne. Men i de seneste to årtier har Sherry fået både en renæssance og en transformation; Vinen er blevet tørrere, friskere (for Finos) eller mere kompleks og længere modnet (Olorosso). Og der eksperimenteres i langt højere grad med sherry og madsammensætninger på mange toprestauranter. 
Sherry starter sit liv som en tør-gæret hvidvin, som derefter beriges med tilsætning af druebrændevin. Palomino Fino er den primære druesort til Sherry vine, som trives på den unikke kalkholdig hvide jord i regionen. Pedro Ximénex anvendes til de kraftige søde vine hvor druerne soltørres efter høsten for at koncentrere sukkeret og gøre vinen ekstra kraftig. Endelig bruges også Moscatel druen til mere friske og eksotiske dessertvine.

Lær om Sherry

1-6 af 6 produkter
  1. Sherry - Pedro Ximénez - Oxford 1970
    Bodegas Dios Baco
    SpanienAndalusien - Jerez
    Cellartracker91 / 100
    Wine Enthusiast92 / 100
    Winemag.co.za92 / 100
  2. Ría Pitá Manzanilla
    Bodegas Dios Baco
    SpanienAndalusien - Jerez
    Guía Peñín90 / 100
    Wine Spectator91 / 100
  3. Sherry - Fino - Buleria
    Bodegas Dios Baco
    SpanienAndalusien - Jerez
    Wine Spectator90 / 100
  4. Sherry - Amontillado
    Bodegas Dios Baco
    SpanienAndalusien - Jerez
    Guía Peñín91 / 100
    Wine Enthusiast90 / 100
    Wine Spectator90 / 100
  5. Sherry - Moscatel Pasa - Esnobista
    Bodegas Dios Baco
    SpanienAndalusien - Jerez
    Wine Enthusiast91 / 100
  6. Sherry - Olorosso
    Bodegas Dios Baco
    SpanienAndalusien - Jerez