Dessertvin - Oplev vores store udvalg af dessertvin
 
Søde dessertvine som Sauternes, Tokaij, auslese og Eiswein har altid været blandt nogle af verdens mest eftertragtede vine. Og med rette.

Kan du finde noget bedre, end at slutte aftenen af med et godt glas dessertvin efter en lækker middag i gode venners lag? Uanset om aftenens sidste kulinariske indslag står på et sortiment af forskellige oste, is, chokolade, frisk frugt eller en lækker kage, har vi den helt perfekte dessertvin til dig. Husk blot på at udvælge en dessertvin, som understøtter din lækre dessert frem for at være dominerende. Og husk på, at dessertvinen altid skal være sødere end desserten, for at helheden fungerer, som den skal.

Der var en gang hvor verdens store søde vine var den mest ... Læs mere eftertragtede og kostbare vintype som blev lavet. Regenter, adelsmænd og andre velhavere drak alle søde vine som Sauternes, Tokaij, Vin Constance og Eiswein. Men tiderne ændrede sig og langsom gik den globale smag i den tørre retning. Og Selvom det ofte er dyrt at producere søde vine (blandt andet grundet det ofte lave høstudbytte) er de fleste søde vine i dag inden for de flestes rækkevidde.

Dessertvinenes fantastiske verden er lige så mangfoldig som de tørre vine. Hvide, røde, mousserende – i alle afskygninger – naturligt søde, sent høstede, ædelråd, stråvin, is-vin. Der findes en sød vin som passer til enhver aperitif, dessert og generel lejlighed!

Læs om Dessertvin

Vis alle1-12 af 46 produkter
  1. Banyuls - Domaine Baillaury 5 ans
    La Cave de l'Abbé Rous
    FrankrigLanguedoc Roussillon - Banyuls
    Elegant, sød vin med et rent, mineralsk præg.
    Pris v. 6 styk Spar 120,00
    149,95 129,95 DKK
    Læs mere
  2. Banyuls - Domaine Baillaury Grand Cru
    La Cave de l'Abbé Rous
    FrankrigLanguedoc Roussillon - Banyuls
    Blød og sød vin med nuancer af tørret frugt og karamel.
    Pris v. 6 styk Spar 120,00
    199,95 179,95 DKK
    Læs mere
  3. Sweet Agnes Riesling
    Seifried Estate
    New ZealandSydøen - Nelson
    Wine Advocate90+ / 100
    Pris v. 6 styk Spar 540,00
    259,95 169,95 DKK
    Læs mere
  4. Anakena Single Vineyard Late Harvest
    Viña Anakena
    ChileCachapoal Valley
    Pris v. 6 styk Spar 240,00
    109,95 69,95 DKK
    Læs mere
  5. Beerenauslese Seewinkel - Halve
    Weingut Velich
    ØstrigBurgenland - Apetlon
    Sød og fedmefuld vin med en forfriskende syre.
    Pris v. 6 styk Spar 360,00
    199,95 139,95 DKK
    Læs mere
  6. Coteaux du Layon - Carte d'Or
    Domaine Baumard
    FrankrigLoire - Coteaux du Layon
    Sød dessertvin uden at gå på kompromis med friskheden
    Wine Spectator92 / 100
    Pris v. 6 styk Spar 180,00
    199,95 169,95 DKK
    Læs mere
  7. Recioto - Vigna Corone 50 cl
    Tenuta Corte Alta
    ItalienVeneto - Valpolicella
    Sød og blød dessertvin med nuancer af tørret mørk frugt.
    Pris v. 6 styk Spar 420,00
    269,95 199,95 DKK
    Læs mere
  8. Chateau le Pin Sacriste
    Chateau le Pin Sacriste
    FrankrigBordeaux - Sainte Croix du Mont
    Sødmefuld gylden vin i Sauternes-stil.
    Pris v. 5 styk Spar 150,00
    129,95 99,95 DKK
    Læs mere
  9. Brachetto - Birbet
    Malvira
    ItalienPiemonte - Canale d´Alba
    Sødlig og skummende med nuancer af jordbær, roser og kridt.
    Pris v. 6 styk Spar 120,00
    159,95 139,95 DKK
    Læs mere
  10. Vouvray Moelleux 1ere Trie - Le Clos du B. - 50 cl
    Domaine Huet
    FrankrigLoire - Vouvray
    Moden og fyldig med god syrestruktur og masser af saftig, sødmefuld frugt.
    Pris v. 2 styk Spar 260,00
    479,95 349,95 DKK
    Læs mere
  11. Chateau Doisy Daene - Halve
    Chateau Doisy Daene
    FrankrigBordeaux - Sauternes
    Koncentreret, sød vin med delikate nuancer af fersken og honning.
    Falstaff Magazin93 / 100
    James Suckling93 / 100
    Wine Advocate93-95 / 100
    Wine Enthusiast93 / 100
    Wine Spectator94 / 100
    Pris v. 6 styk Spar 540,00
    299,95 209,95 DKK
    Læs mere
  12. Jurancon Moelleux - Ballet d'Octobre
    Domaine Cauhapé
    FrankrigGascogne - Jurancon
    Sødme og syre balancerer flot i denne sent høstede vin.
    Pris v. 6 styk Spar 180,00
    209,95 179,95 DKK
    Læs mere

Kontakt os

Et bredt udvalg af dessertvine

Hos Theis Vine finder du et stort udvalg i skønne dessertvine fra mange forskellige vinlande. Forkæl dine gæster og smagsløg med et godt glas portvin, Brachetto, Recioto, Sherry, Auslese eller Eiswein. Dessertvin er som regel en sød vin, som blandt forbrugere er en ret undervurderet vintype. De fleste dessertvine er søde, og er ofte meget tidskrævende at fremstille, hvilket ofte gør dem ret bekostelige i forhold til en almindelig hverdagsvin.

Her finder du et lille udvalg af moderne søde dessertvine:

  • Eiswein
  • Auslese
  • Beerenauslese
  • Moscato
  • Muscat
  • Pedro Ximénez
  • Moscatel
  • Recioto
  • Brachetto

Søde vine – en oldgammel fødevare

Søde dessertvine er blevet fremstillet siden oldtiden, og de mest berømte vine i det gamle Rom var søde vine, som blev fremstillet på tørrede druer for at koncentrere sukkeret. En sød vin er med andre ord en vin med et stort indhold af restsukker og vekslende alkoholstyrke. Det naturlige indhold af restsukker i vinen er ofte ikke nok, hvorfor man tilsætter sød druesaft til vinen for at opnå den ønskede sødme.

De fineste vine fremstilles ved at lade druerne hænge på vinstokkene så længe som muligt. Herved koncentreres restsukkeret i druerne, imens druerne langsomt skrumper ind og tørrer ud. En anden fremstillingsmetode er at tilsætte spiritus til druemosten – enten før eller efter endt gæring, som derved øger alkoholstyrken til 15% eller mere.

Samme vintype – forskellige betegnelser

Der findes ikke nogen enkel definition på en sød dessertvin. I England betegner man alle søde vine som en dessertvin, som nydes i forbindelse med et måltid. Hedvine som Pedro Ximénez, Sherry, portvin og Madeira, nydes efter middagen, og kaldes for ”After Dinner Wine”. I USA er en dessertvin en vintype med en alkoholstyrke på minimum 14%, som også omfatter alle hedvine.

Dessertvin og dens anvendelsesmuligheder

Dessertvin er ikke bare dessertvin. Det er en lidt overset vintype, som fortjener langt større opmærksomhed, og som vil kunne løfte mange desserter til nye højder. Tag for eksempel en Sherry type som Oloroso – en mørk og sød Sherry, som som ofte defineres som en tør sherry. Denne dessertvin er en ideel ledsager til oste og nødder. Pedro Ximénez, som ofte også blot benævnes PX, er en meget sød og næsten sirupsagtig sherry, som er en dessert i sig selv, eller som også med fordel kan hældes ud over et stykke hjemmelavet vanilleis.

Mulighederne er mange, og verdenen indenfor dessertvine er enormt alsidig. Besøg os i vores butik i Charlottenlund for at se nærmere på vores udvalg – eller gå på opdagelse i vores dessertvine.