Bourgogne stil, med mosten der fermenterer på store egefade.Med mere end 80 år som gennemsnitsalder på vinstokkene og næsten kun ved brug af druen Grenache er det lykkedes Patrick at skabe en rosévine som med det samme blev anerkendt som verdens bedste rosévin i Provence.Château d’Esclans ide er at lave flere forskellige vine, som udtrykker forskelligheden af terroir og Grenache druens muligheder, som basis for at lave stor rosévin.Whispering Angel – Château d’Esclans basisrosé - består overvejende af Grenache, men der er også tilsat lidt Rolle, Cinsault, Syrah og Mourvedre. Vinstokkene er gennemsnitligt mere end 80 år gamle.Der høstes kun om morgenen af hensyn til temperaturen. Der skal nemlig være køligt når man høster, for at bevare frugt og friskhed. Druerne ligges i små 10 kg kasser som har indbygget køling. Man undgår dermed at vinen gærer inden den ankommer i vineriet.Alt høstes manuelt. Drueklaserne håndsorteres når de ankommer til vineriet. De sorteres tre gange af tre forskellige teams ved et stort sorteringsbord. Patrick Leon er hysterisk når det gælder kvaliteten af den enkelte drue. Efter endt vinificering anvendes Battonage, som man kender det fra Bourgogne.Whispering Angel er en frisk og utroligt velafbalanceret rosé. Dette er ikke kun er sommerdrik, men en yderst seriøs vin." />

Chateau d'Esclan

 

Sasha Lichine, søn af Alexis Lichine – en af Bordeaux’s mest betydningsfulde personligheder, har altid været fascineret af rosévine i alle afskygninger. En vintype som gennem de seneste år er gået ... Læs mere

1-16 af 16 produkter

Bliv medlem


Glemt password

Indtast din e-mail herunder for at få et nyt password.