Domaine Taupenot-Merme

Domaine Taupenot-Merme i Morey-Saint-Denis har siden starten af årtisindet undergået en imponerende forvandling. Kvalitetsmæssigt har vinene været stødt stigende, siden søskendeparret Virginie og Romain overtog den 13,5 hektar store familieejendommen i 1998, efter deres far Jean. De indskrev sig dermed på familiestamtræet over vinavlere, der rækker helt tilbage til 1760. Siden overtagelse har Domaine Taupenot-Merme har søskendeparret kæmpet indædt for, at bringe ejendommen tilbage til fordums storhed. Jordbesiddelserne tæller en lang række af Côte de Nuits mest eftertragtede og navnkundige marker. Blandt andet ejer Domaine Taupenot-Mermes 0,04 af den i alt 8,84 hektar store Clos des Lambrays appellation, og umuliggør dermed at Domaine ... Læs mere

Domaine Taupenot-Merme i Morey-Saint-Denis har siden starten af årtisindet undergået en imponerende forvandling. Kvalitetsmæssigt har vinene været stødt stigende, siden søskendeparret Virginie og Romain overtog den 13,5 hektar store familieejendommen i 1998, efter deres far Jean. De indskrev sig dermed på familiestamtræet over vinavlere, der rækker helt tilbage til 1760.
Siden overtagelse har Domaine Taupenot-Merme har søskendeparret kæmpet indædt for, at bringe ejendommen tilbage til fordums storhed.
Jordbesiddelserne tæller en lang række af Côte de Nuits mest eftertragtede og navnkundige marker. Blandt andet ejer Domaine Taupenot-Mermes 0,04 af den i alt 8,84 hektar store Clos des Lambrays appellation, og umuliggør dermed at Domaine de Lambrays kan sætte ”Monopole” på deres etiketter. Vinen er i sagens natur lige så sjælden, som den er kostbar, og sælges typisk udelukkende i forsalg.
Vinene dyrkes økologisk, men er ikke certificerede. Alle høstede druer sorteres grundigt og afstilkes inden presning. Vinene kold macererer i syv til ni dage ved ca. 10 grader, efterfulgt af et par dage ved 29 grader. Herefter lagrer vinene uden omstikning i 12 til 14 måneder på fade fra nøje udvalgte bødkere. Typisk anvender søskendeparret 30% nye egefade til villages vinene, 40% til 1. Cru’erne og 50% til Grand Cru’erne. Vinene aftappes uden klaring eller filtrering.
Generelt er vinene fra Domaine Taupenot-Merme utroligt elegante, frugtrige og komplekse i deres udtryk. Det er velstrukturerede, ranke vine, hvor frugt og tannin opleves som en sammenstøbt helhed – altid med dybeste respekt for det enkelte terroir.
Den kontinuerlige højnelse af kvaliteterne har da også affødt stor respekt hos de toneangivende vinkritikere.

Lær om Domaine Taupenot-Merme

1-5 af 5 produkter
  1. Bourgogne Pinot Noir
    Domaine Taupenot-Merme
    FrankrigBourgogne - Bourgogne AOP
  2. Chambolle Musigny
    Domaine Taupenot-Merme
    FrankrigBourgogne - Chambolle-Musigny
    Tim Atkin93 / 100
  3. Gevrey Chambertin
    Domaine Taupenot-Merme
    FrankrigBourgogne - Gevrey-Chambertin
    Tim Atkin93 / 100
  4. Morey Saint Denis 1. Cru - La Riotte
    Domaine Taupenot-Merme
    FrankrigBourgogne - Morey-Saint-Denis
    Tim Atkin94 / 100
  5. Nuits Saint Georges 1. Cru - Les Pruliers
    Domaine Taupenot-Merme
    FrankrigBourgogne - Nuits-Saint-Georges
    Tim Atkin95 / 100