Bag Bodegas Caro står legendariske Domaines Barons de Rothschild (Lafite) samt argentinske Nicholás Catena, og sammen har de skabt et helt unik vinhus.

Ideen om et samarbejde mellem disse mastodonter begyndte tilbage i 1999, og målet var at skabe en vin, der kunne forene det bedste fra fransk såvel som argentinsk vinkultur ved at kombinere hver families signatur-druesort: Cabernet Sauvignon, som Domaines Barons de Rothschild familien gennem generationer har været eksperter i at dyrke, vinificeres og lagre til at blive til storslåede vine. Og på den anden side malbec-druen, som Catena familien gennem tre generationer har opnået en unik ekspertise i at dyrke fra højtliggende vinmarker i Mendoza i Argentina. Mendoza blev ligeledes hjemstedet for Bodegas Caro, og er i dag blandt landets førende vinhuse.

”Caro”, en sammentrækning af navnet på de to familier, blev navnet på deres fælles vin med årgang 2000 som første udgave af vinen. Efter stor succes med de første årgange, besluttede man at tilføje en ny vin til porteføljen, og i 2003 blev Amancaya født. Ligesom storebror-vinen, er også denne et yderst harmonisk blend af Cabernet Sauvignon og Malbec. Det bedste fra to verdener.

Senere i 2010 besluttede man tiden var inde til en vin, der er udelukkende baseret på Malbec, og således blev Aruma født.