Upsell cart

Vælg kategori

Gratis fragt fra 1.499 kr.
Ryd
Menu:

Champagne

Champagne er navnet på det verdensberømte franske vindistrikt nord for Paris. Herfra kommer de skønne, gyldne og boblende vine, som er blevet synonym med fejring og fest, med glæde, lykke og højt humør! 

Læs mere her

1. Cru - Blanc de Blancs 2019

Champagne Mandois
Fantastisk Champagne fra Mandois. Fra den elegante årgang 2019 og lavet udelukkende på Chardonnay.
Pris v.
1 stk.
449,95 kr
6 stk.
394,95 kr
Spar 330,00 kr

1. Cru - Blanc de Blancs 2018

Champagne Mandois
Fantastisk Champagne fra Mandois. Fra fremragende årgang 2018 og lavet udelukkende på Chardonnay.
92
Decanter
Pris v.
1 stk.
439,95 kr
Få flasker tilbage

Victor 2012

Champagne Mandois
Velsmag og kompleksitet i sin reneste form
93
Wine Enthusiast
4.1
Vivino
Pris v.
1 stk.
459,95 kr
Spar 60,00 kr

Brut Reserve

Champagne Billecart Salmon
Med Brut Réserve fra Billecart-Salmon er man garanteret champagne på første klasse.
95
The Champagne Guide
93
DinVinGuide
Pris v.
1 stk.
599,95 kr
3 stk.
519,95 kr
Spar 240,00 kr

Brut - Blanc de Noirs 2018

Champagne Mandois
Vintage Champagne på 100% Pinot Noir. Forførende rig og generøs.
Pris v.
1 stk.
449,95 kr
6 stk.
379,95 kr
Spar 420,00 kr

Brut Rosé

Champagne Billecart Salmon
Det her er rosé-Champagne som du aldrig har smagt det før.
94
James Suckling
94
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
899,95 kr
3 stk.
799,95 kr
Spar 300,00 kr

Brut Origine

Champagne Mandois
Brut Origine er Mandois’ klassiske non-vintage Champagne.
93
Decanter
91
Wine Spectator
Pris v.
1 stk.
359,95 kr

Vintage Grand Cru 2016

Champagne Billecart Salmon
Udsøgt Champagne fra den fantastiske årgang 2016. Endnu et pletskud fra Billecart-Salmon.
93
Decanter
Pris v.
1 stk.
939,95 kr
3 stk.
819,95 kr
Spar 360,00 kr

Vintage Grand Cru 2013

Champagne Billecart Salmon
Endnu et pletskud fra Billecart-Salmon.
94
Wine Spectator
Pris v.
1 stk.
939,95 kr
6 stk.
819,95 kr
Spar 720,00 kr

Brut Inspiration 1818

Champagne Charles le Bel
Frisk og lækker Champagne. Et boblende godt røverkøb.
91
DinVinGuide
Pris v.
1 stk.
399,95 kr
6 stk.
359,95 kr
Spar 240,00 kr

Victor Rose 2012

Champagne Mandois
"Often people think of rosé champagne as not champagne, but something else. My champagne rosé is first champagne - then a rosé." - Claude Mandois
93
Decanter
94
Jyllands Posten
Pris v.
1 stk.
799,95 kr
3 stk.
699,95 kr
Spar 300,00 kr

Brut Origine Magnum

Champagne Mandois
93
Decanter
90
Ekstra Bladet
Pris v.
1 stk.
799,95 kr

Blanc de Blanc Grand Cru

Champagne Billecart Salmon
Intens og cremet vin fra nogle af de bedste marker i Champagne.
95
James Suckling
93
Falstaff Magazin
Pris v.
1 stk.
949,95 kr
3 stk.
799,95 kr
Spar 450,00 kr

Cuvée Louis - Blanc de Blanc 2009

Champagne Billecart Salmon
Eksklusiv og luksuriøs Blanc de Blanc Champagne fra Billecart-Salmon.
96
James Suckling
96
Vinous
Pris v.
1 stk.
1.689,95 kr
3 stk.
1.479,95 kr
Spar 630,00 kr

Zero Dosage

Champagne Mandois
90
Gilbert & Gaillard
★★★★★
Liebhaverboligen
Pris v.
1 stk.
449,95 kr
6 stk.
389,95 kr
Spar 360,00 kr

Extra Brut Tradition

Champagne Diebolt-Vallois
93
Wine Enthusiast
92
Wine Spectator
Pris v.
1 stk.
369,95 kr
6 stk.
329,95 kr
Spar 240,00 kr

Brut Rosé

Champagne Diebolt-Vallois
94
The Champagne Guide
94
Wine & Spirits
Pris v.
1 stk.
449,95 kr
6 stk.
389,95 kr
Spar 360,00 kr

Brut Nature

Champagne Billecart Salmon
Skøn og tør Champagne fra Billecart-Salmon.
93
The Wine Enthusiast
93
The Champagne Guide
Pris v.
1 stk.
639,95 kr
3 stk.
559,95 kr
Spar 240,00 kr

Brut Rosé Magnum

Champagne Billecart Salmon
Frisk og elegant rosé fra en af verdens bedste champagneproducenter.
94
James Suckling
94
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
1.999,95 kr

Brut Rosé halvflaske

Champagne Billecart Salmon
94
James Suckling
94
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
549,95 kr
3 stk.
469,95 kr
Spar 240,00 kr

Demi Sec

Champagne Billecart Salmon
91
Stephen Tanzer
★★★★★
BT
Pris v.
1 stk.
599,95 kr
3 stk.
539,95 kr
Spar 180,00 kr

Sous Bois

Champagne Billecart Salmon
Intens og cremet vin fra en af verdens bedste champagneproducenter.
95
Wine Enthusiast
94
James Suckling
Pris v.
1 stk.
899,95 kr
3 stk.
749,95 kr
Spar 450,00 kr

Demi Sec

Champagne Mandois
Champagne egner sig ikke kun til velkomst - det er også en fremragende dessertvin til at runde et vaskeægte festmåltid af.  
Pris v.
1 stk.
349,95 kr
6 stk.
299,95 kr
Spar 300,00 kr

Brut Reserve halvflaske

Champagne Billecart Salmon
Husets Champagne på top-restauranter verden over.
92
Ekstra Bladet
92
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
379,95 kr
3 stk.
329,95 kr
Spar 150,00 kr
Pris v.
1 stk.
369,95 kr
6 stk.
329,95 kr
Spar 240,00 kr

Terroirs - Extra Brut Blanc de Blancs

Champagne Agrapart & Fils
Eksklusiv Blanc de Blanc champagne fra Agrapart & Fils.
94
Robert Parker
94
Decanter
Pris v.
1 stk.
779,95 kr
6 stk.
679,95 kr
Spar 600,00 kr

Brut Reserve Magnum

Champagne Billecart Salmon
Billecart-Salmons forrygende Brut Réserve i lækker magnumflaske. Det bliver ikke bedre!
92
Ekstra Bladet
92
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
1.299,95 kr
3 stk.
1.099,95 kr
Spar 600,00 kr

Brut Reserve 6 liter

Champagne Billecart Salmon
Kompleks vin med en imponerende friskhed fra en af verdens bedste champagneproducenter. I sjælden 6-liters flaske!
92
Ekstra Bladet
92
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
6.299,95 kr

Terroirs Extra Brut Blanc de Blancs Magnum

Champagne Agrapart & Fils
Eksklusiv Blanc de Blanc champagne fra Agrapart & Fils i sjælden og eftertragtet magnumflaske.
94
Robert Parker
94
Decanter
Pris v.
1 stk.
1.939,95 kr
3 stk.
1.699,95 kr
Spar 720,00 kr

1. Cru Blanc de Blancs 3 liter 2018

Champagne Mandois
3-liter boblende og brusende luksus Blanc de Blanc Champagne fra Mandois.
Pris v.
1 stk.
2.999,95 kr
3 stk.
2.569,95 kr
Spar 1.290,00 kr

Brut Rosé 3 liter

Champagne Billecart Salmon
94
James Suckling
94
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
4.499,95 kr

Blanc de Blancs Premier Cru 6 liter 2013

Champagne Mandois
Forrygende Blanc de Blanc Champagne i overdådig 6-liters flaske.
Pris v.
1 stk.
5.499,95 kr

Brut Origine 12 liter

Champagne Mandois
90
Ekstra Bladet
90
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
12.499,95 kr

Brut Reserve 15 liter

Champagne Billecart Salmon
92
Ekstra Bladet
92
Wine Enthusiast
Pris v.
1 stk.
17.999,95 kr

Brut Reserve 3 liter

Champagne Billecart Salmon
94
James Suckling
92
Ekstra Bladet
Pris v.
1 stk.
2.599,95 kr
3 stk.
2.299,95 kr
Spar 900,00 kr
Pris v.
1 stk.
11.999,95 kr

Blanc de Blanc Grand Cru Magnum

Champagne Billecart Salmon
Intens og cremet vin fra nogle af de bedste marker i Champagne. Mere elegant bliver det ikke.
95
James Suckling
93
Falstaff Magazin
Pris v.
1 stk.
1.919,95 kr

Les Rendez-Vous No 4

Champagne Billecart Salmon
Fortryllende ren og knivskarp champagne fra Billecart Salmon.
Pris v.
1 stk.
1.069,95 kr
6 stk.
939,95 kr
Spar 780,00 kr
Pris v.
1 stk.
1.069,95 kr
6 stk.
939,95 kr
Spar 780,00 kr

Les Rendez-Vous No 3

Champagne Billecart Salmon
Ny og fantastisk Champagne fra Billecart-Salmon lavet på 100 % Meunier!
92
Vinous
17
Jancis Robinson
Pris v.
1 stk.
969,95 kr
3 stk.
849,95 kr
Spar 360,00 kr

Rose Grand Reserve Magnum

Champagne Mandois
Mandois fortræffelige Roséchampagne i flot magnumflaske!
Pris v.
1 stk.
879,95 kr

Carte d'or Brut Magnum

Champagne Cheurlin Noëllat
Skøn Champagne i lækker Magnumudgave.
Pris v.
1 stk.
779,95 kr

Cuveé Elisabeth Salmon Rosé 2012

Champagne Billecart Salmon
Der findes roséchampagne. Der findes god roséchampagne. Og så findes der Cuveé Elisabeth Salmon Rosé fra Billecart Salmon.
96
Vinous
97
James Suckling
Pris v.
1 stk.
1.929,95 kr
6 stk.
1.689,95 kr
Spar 1.440,00 kr

Clos Saint Hilaire 2006

Champagne Billecart Salmon
Det absolutte flagskib i Billecart-Salmons unikke portefølje af luksuschampagner.
99
James Suckling
18.5
Jancis Robinson
Pris v.
1 stk.
4.739,95 kr
3 stk.
4.149,95 kr
Spar 1.770,00 kr

Clos Saint Hilaire 2005

Champagne Billecart Salmon
Det absolutte flagskib i Billecart-Salmons unikke portefølje af luksuschampagner.
95
Robert Parker
98
James Suckling
Pris v.
1 stk.
5.069,95 kr
3 stk.
4.439,95 kr
Spar 1.890,00 kr

Hvad er Champagne?

Champagne er en type mousserende vin, der kommer fra Champagne-regionen i Frankrig.

Kun mousserende vin, der er produceret i denne region og endda ved en helt bestemt produktionsmetode, må officielt kaldes "champagne". Det er bestemt ved lov.
Andre mousserende vine fra forskellige regioner i verden har deres egne betegnelser, som f.eks. “Prosecco” fra Italien eller “Cava” fra Spanien.

Hvor ligger Champagne?

Champagne-regionen ligger cirka 150 km øst for Paris. I regionen fylder vinmarkerne ca. 34.000 hektar (340 km²). Champagne-regionen er delt op i flere vigtige underregioner. Nogle af de mest kendte er:

Montagne de Reims: Beliggende nord for byen Reims, primært kendt for dyrkning af Pinot Noir.

Vallée de la Marne: Strækker sig langs Marne-floden og er mest kendt for Pinot Meunier-druen.

Côte des Blancs: Syd for Epernay og er kendt for dyrkning af Chardonnay druer, derfor navnet "Blancs".

Côte des Bar: Beliggende i det sydlige Champagne i Aube departementet, også kendt for Pinot Noir.

De to primære byer i regionen er Reims og Epernay. Begge spiller en central rolle i champagneproduktionen, med mange kendte champagnehuse beliggende i og omkring disse byer.

Hvad er Champagnens druesorter?


Champagne er kendt for tre primære druesorter, som er hjørnestenen i regionens vinproduktion. Disse druesorter er:

Pinot Noir: En rød druesort, der bidrager med krop, struktur og aromaer af røde frugter til champagnen. Det er den mest dyrkede druesort i Champagne-regionen.

Chardonnay: En hvid druesort, der tilføjer finesse, elegance og sprødhed til champagnen. Chardonnay bidrager ofte med citrus- og mineraltoner samt en delikat, floral karakter.

Pinot Meunier: Ligesom Pinot Noir er Pinot Meunier en rød druesort. Den tilføjer frugtighed, friskhed og en vis umiddelbarhed til champagnen. Traditionelt blev den betragtet som en sekundær druesort i champagne-produktion, men den har vundet større anerkendelse og popularitet i de senere år.

Ud over disse tre primære druesorter er der også nogle mindre kendte druesorter, som stadig er tilladt i Champagne, selvom de kun udgør en lille procentdel af regionens samlede beplantning.

Disse inkluderer:

  • Arbane

  • Petit Meslier

  • Pinot Blanc (også kendt som Pinot Blanc Vrai)

  • Fromenteau (eller Pinot Gris)

Blandt disse, er Arbane og Petit Meslier de mest sjældne, med kun meget små mængder dyrket i regionen. Disse mindre kendte druesorter kan dog finde vej ind i nogle specialcuvéer eller champagner fra små producenter, der ønsker at eksperimentere og skabe unikke blends.

Hvordan fremstilles Champagne?

Champagnens fremstillingsmetode, ofte kaldet "Méthode Champenoise" eller "Méthode Traditionnelle", er en unik proces, der giver champagne dens karakteristiske mousserende kvalitet. Her er trinene i denne proces:

  1. Presning: Druerne presses forsigtigt for at udvinde saften. I Champagne er der strenge regler for, hvor meget saft der kan ekstraheres fra en bestemt mængde druer.

  2. Gæring: Den første gæring finder sted i tanke (enten stål eller træ). Dette trin omdanner druesukker til alkohol og producerer en stadig vin (ikke mousserende).

  3. Sammenblanding (Assemblage): Efter den første gæring blandes vine fra forskellige druesorter, vinmarker og årgange for at skabe en ønsket smagsprofil. Hvis en champagne har et specifikt år angivet på etiketten (vintage), kommer alle vinene i den blanding fra det år.

  4. Tilsætning af "Liqueur de Tirage": En blanding af vin, sukker og gær tilsættes den stille vin. Dette fører til den anden gæring.

  5. Anden gæring: Flaskerne forsegles, og den anden gæring finder sted inde i flasken. Denne gæring producerer kuldioxid, hvilket resulterer i champagnens mousserende karakter.

  6. Aldring på bærme: Efter den anden gæring forbliver champagnen i flaskerne på sine bærme (døde gærceller) i en periode, der kan variere fra 15 måneder til flere år. Dette trin giver champagnen dens kompleksitet og karakteristiske brødagtige aromaer.

  7. Remuage (Riddling): For at samle bærmen i flaskens hals, placeres flaskerne i en vinkel med halsen nedad og drejes regelmæssigt, enten manuelt eller maskinelt.

  8. Degorgering (Disgorging): For at fjerne bærmen fra flasken fryses flaskens hals
    kortvarigt, og propen fjernes (sammen med det frosne bærme).

  9. Tilsætning af "Liqueur d'Expedition": Før flasken forsegles igen, kan en "dosage" (en blanding af sukker og vin) tilsættes for at justere champagnens sødme. Mængden og typen af dosage bestemmer champagne-stilen (f.eks. Brut, Extra Dry, Demi-Sec osv.).

  10. Forsegling: Flasken forsegles med en champagnekork og en trådholder.

  11. Endelig Aldring: Efter disgorging kan champagnen aldre yderligere i flasken i en variabel periode før frigivelse.

Efter denne komplekse proces er champagnen klar til at blive nydt!

Hvilke typer af champagne findes der?

Champagne kommer i en række forskellige stilarter, som primært er baseret på blandingsmetoder, druesorter, sødmeniveauer og aldring. Her er de mest almindelige typer og stilarter af champagne:

  1. Non-Vintage (NV): Dette er champagne, der er blandet fra vine fra flere årgange. Den repræsenterer husets signaturstil og er ofte den mest tilgængelige type. Den skal aldre mindst 15 måneder efter den sekundære gæring.

  2. Vintage: Denne champagne er lavet af druer fra et specifikt år og kun i særligt gode årgange. Den skal aldre i mindst 3 år. Etiketten vil angive årgangen.

  3. Blanc de Blancs: Dette betyder "hvid af hvide", hvilket indikerer, at champagnen er lavet udelukkende af Chardonnay druer.

  4. Blanc de Noirs: "Hvid af sorte" - en champagne lavet udelukkende af sorte druer, som er Pinot Noir og/eller Pinot Meunier. Denne stil er relativt sjælden.

  5. Rosé: Champagne med en pink farvetone. Det kan laves ved enten at blande rød vin med hvid champagne eller ved at lade drueskallerne komme i kontakt med saften i en kort periode (saignée metode).

  6. Cuvée de Prestige: Dette er et champagnehus's top-cuvée, ofte dyrere og lavet af de bedste druer. Eksempler inkluderer Dom Pérignon fra Moët & Chandon eller Cristal fra Louis Roederer.

  7. Extra Brut eller Brut Nature: En meget tør champagne med minimal eller ingen tilsat dosage (sukker).

  8. Brut: En tør champagne, men med en lille mængde sukker tilsat. Dette er den mest almindelige sødme niveau for champagne.

  9. Extra Dry: Trods navnet er denne stil lidt sødere end Brut.

  10. Sec: Moderat sød champagne.

  11. Demi-Sec: Halvsød champagne, ofte serveret med desserter.

  12. Doux: Den sødeste champagne stil.

Hvordan skal man opbevare champagne vin?

Opbevaring af champagnevin er afgørende for at bevare dens kvalitet og smag. Her er nogle vigtige tips til at opbevare din champagnevin korrekt:

  1. Opbevar den vandret: Champagnevine bør opbevares liggende på siden. Dette sikrer, at vinen er i kontakt med korken, hvilket hjælper med at forhindre, at korken tørrer ud og tillader også langsom modning af vinen.

  2. Hold den kølig: Champagnevin bør opbevares ved en temperatur mellem 10 og 15 grader Celsius. Undgå store temperatursvingninger, da dette kan påvirke vinens kvalitet negativt.

  3. Beskyt mod lys: Champagnevin er følsom over for lys, der kan forårsage oxidationsprocesser og forringe smagen. Opbevar derfor dine flasker på et mørkt sted eller i en vinkælder.

  4. Undgå vibrationer: Champagnevine bør opbevares et sted, hvor de ikke udsættes for konstante vibrationer. Vibrationer kan forstyrre vinen og påvirke dens smag og aroma.

  5. Hold den fugtig: Det er vigtigt at opbevare champagnevinen i en fugtig atmosfære for at forhindre, at korken tørrer ud. Du kan placere en fugtig klud eller et fugtigt håndklæde rundt om flasken eller opbevare den i en vinkøler med høj luftfugtighed.

Ved at følge disse opbevaringstips kan du bevare din champagnevin i optimal tilstand og sikre, at den er klar til at blive nydt, når den åbnes.

Hvad er den ideelle serveringstemperatur for champagne vin?

Den ideelle serveringstemperatur for champagne vin er mellem 8-10 grader.

Det er vigtigt at holde champagnen kølig, men ikke for kold, da for lav temperatur kan dæmpe smagen og aromaen. Ved den rette temperatur vil champagne vinens bobler være sprøde og smagen vil være frisk og velafbalanceret. Så næste gang du serverer en flaske champagne, sørg for at sætte den i køleskabet i god tid, så den er klar til at blive nydt ved den perfekte temperatur.

Husk, at en godt tempereret champagne vil være den perfekte ledsager til enhver festlig lejlighed!

Hvor kommer boblerne fra i champagne?

Boblerne i champagne kommer fra en naturlig proces, der kaldes "andengæring".

Efter at vinen er blevet fremstillet og flasket, tilføjes der en blanding af sukker og gær til flasken. Gæren omdanner sukkeret til alkohol og producerer kuldioxid som en biprodukt.

Da flasken er lukket, forbliver kuldioxiden fanget og opløses i vinen, hvilket skaber boblerne. Når du åbner en flaske champagne, frigives den fanget kuldioxid, hvilket resulterer i de festlige bobler, der er karakteristiske for champagnen.

Hvad er sødmegraderne i Champagne?

1) Brut Nature (også kaldet Non Dosé eller Pas Dosé):

  • Residuelsukker: Mindre end 3 gram per liter

  • Ingen sukker tilsat efter degorgering

2) Extra Brut:

  • Residuelsukker: 0-6 gram per liter

3) Brut:

  • Residuelsukker: Mindre end 12 gram per liter

  • Dette er den mest almindelige sødme niveau for champagne

4) Extra Dry (Extra Sec):

  • Residuelsukker: 12-17 gram per liter

5) Sec:

  • Residuelsukker: 17-32 gram per liter

6) Demi-Sec:

  • Residuelsukker: 32-50 gram per liter

  • Denne sødmegrad kan gøre champagnen velegnet til desserter.

7) Doux:

  • Residuelsukker: Over 50 gram per liter

  • Den sødeste champagne stil

Når du vælger en flaske champagne, kan disse sødmegrader hjælpe dig med at forstå, hvor sød eller tør champagnen