Valgte filtre
Selvom Bordeaux-vine opnår deres store finesse ved blandingen af flere druesorter, så er der næppe nogen tvivl om, at Merlot historisk set er en af de vigtigste årsager til områdets ry. Merlot har i århundreder været med til at definere de store Bordeaux-vine, og samtidig har den gået sin sejrsgang i resten af verden. Således spiller Merlot også afgørende roller i de store italienske supertoscanere, ligesom druen stortrives i eksempelvis Chile, USA og Australien, hvor den danner grobund for dejlige vine. Både i blends, ofte i tæt samspil med Cabernet Sauvignon, men også i rene Merlot-vine, hvor druen får lov at stå helt alene.
Læs mereEn af årsagerne til druens store popularitet blandt vinmagerne er, at den yder et rigtig godt udbytte. Merlot er en meget pålidelig drue, og vil ofte sikre en god høst. Selvom Merlot i manges øjne måske har stået lidt i skyggen af Cabernet Sauvignon, som den mest populære franske druesort, så er sandheden nok, at ingen af disse sorter ville have samme ry, hvis ikke de havde hinanden. Merlot er nemlig bredt anerkendt for sin unikke evne til at kunne tilføje en blød og frugtig karakter, især hvis når den kombineres med Bordeaux-darlingen Cabernet Sauvignon. Dette klassiske parløb fungerer så godt, at de nu indgår som hovedingredienserne i de såkaldte Bordeaux-blends, som laves over hele verden.
Merlot betyder egentlig ’den lille solsort’, og det er naturligvis druens mørke farve, der hentydes til. Denne farve går tydeligt igen i glasset, især hvis der er tale om Merlot-druer fra varmere klima.
Druen modner tidligt, hvilket betyder, at den har let ved at opnå et højere indhold af sukker. Det medfører, at vine lavet på Merlot vil have lavere syre end feks hos Cabernet Sauvignon. Fordi Merlot har en tynd skal, har den også et forholdsvist lavt tannin-niveau. Det betyder, at Merlot-vine ofte vil være lettilgængelige selv i deres ungdom, hvor de vil fremstå imødekommende, bløde og med masser af frugt.
Denne bløde stil egner sig især rigtig godt til krydrede retter og til lyst kød og grillmad, men i blends, hvor den kan give et mere fløjlsagtigt modspil til mere bastante druesorter, kan Merlot være forrygende i et utal af kulinariske sammenhænge.
Hos Theis Vine kan du finde et stort udvalg af Merlot fra det bedste vinområder. Find din favorit-Merlot i vores udvalg og glæd dig til at få den leveret inden for få hverdage.
Luk
