Hvidvin

Ingen vine kan forfriske og opløfte stemningen som en smuk hvidvin - både med og uden mad. Hvidvin har nærmest uendelig mange facetter rundt om i verden og mange distrikter har bygget deres historie og renommé på hvide druer; tænk bare på Loiredalens sprøde vine, Chablis cremede nektar, Marlborough’s grønne parfume eller de majestætiske Riesling vine, som fylder det meste af Tysklands produktion.

Læs mere
 

Sauvignon Blanc - 2017

Sauvignon Blanc - 2017

Fincher & Co

POPULÆR
★★★★★★
Smagpåvin.dk
119,95 pr. stk.
109,95
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-









Chablis - 2017

Chablis - 2017

Domaine Christian Moreau

18/20
Oldenburgs Vinguide
★★★★★
Flaskehalsen.nu
229,95 pr. stk.
189,95
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-


Mauro - Godello - 2016

Mauro - Godello - 2016

Bodegas Mauro

93-94/100
Robert Parker Wine Advocate
★★★★★★
Flaskehalsen.nu
429,95 pr. stk.
389,95
ved køb af 6 stk.
Læs mere
+
-












Etna Bianco - 2015

Etna Bianco - 2015

Benanti

★★★★★
Ekstra Bladet
/20
ANBEFALET - Nordjyske Medier
154,95 pr. stk.
139,95
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-

Hvis rødvin er kongen i vinens verden så må hvidvin unægteligt være dronningen.

I Danmark som er omgivet af havet har vi fantastiske muligheder for at sammensætte retter til hvidvine, men husk også at lyst kød og især mange oste ofte går bedre med mange hvidvine end rødvine. Du kan selvfølgelig købe hele vores sortiment af hvidvin online - og få leveret lige til døren.

Lette og elegante vine fra Sancerre i Loire-dalen. Sprøde Chablis’er fra Bourgogne og fadlagrede tunge Chardonnayer fra Australien og USA. Hvidvin kan have uendeligt mange forskellige udtryk, og hos Theis Vine gør vi os umage for at have et udvalg, der tilgodeser alle smagsløg.

Indtil 70’erne var hvidvin den mest efterspurgte vintype i verden, og den produceres i dag over hele verden. Som udgangspunkt egner den sig bedst til de områder, der ikke er alt for varme, men med moderne metoder til syrejustering og nedkøling, kan det lade sig gøre at skabe spændende hvidvin over det meste af kloden.

I Frankrig er der store traditioner for klassiske sprøde Chardonnay-vine fra Chablis-området i Bourgogne, mens Sauvignon Blanc-druen er i centrum i Sancerre i Loire-dalen. Men mængden af spændende druesorter fra det klassiske franske vinland er enorm, og Roussanne-druen er med til at skabe fantastiske hvide vine fra Chateauneuf-du-Pape i Rhone.

Italien er et meget varieret land, når det kommer til hvidvin. Lige fra de nordlige egne som Friuli, Alto Adige og Piemonte til de varmere sydlige himmelstrøg, hvor Sicilien og Campania er blandt de interessante områder.
Fra Tyskland kender de fleste af os til Mosel- og Rhein-vinene, der for manges vedkommende bliver produceret på Riesling-druen. Det er dog langt fra den eneste druesort, der er værd at smage på fra Tyskland, hvor Silvaner, Sauvignon Blanc, Weissburgunder og flere andre typer giver vine, der viser den tyske alsidighed på hvide vine.
Østrig har sin store stjernedrue i Grüner Veltliner, men også her er der et stort udbud i druetyperne med Riesling og Chardonnay som de sorter, der følger lige i hælene på Veltlineren.

I Spanien er det især de norligste egne, der producerer fantastiske hvidvine, og Albariño-druen i Galicien – og for den sags skyld også i Portugal - er helt sin egen. Verdejo og Viura er også spændende spanske hvidvinsdruer, mens Mallorca er hjemsted for nogle usædvanligt spændende hvidvine, der blandt andet bliver skabt på den blå Callet-drue.

I Sydamerika kan Argentina prale med deres flotte vine på såvel den lokale Torrontés-drue som de internationale druer som Riesling og Chardonnay, og sidstnævnte er bestemt også værd at studuere nærmere i de chilenske varianter, hvor de side om side med Sauvignon Blanc-druer sikrer, at Chile er meget mere end ’bare’ et rødvinsland.

I USA er det også Chardonnay og Sauvignon Blanc, der er de mest interessante grønne druer, men i det køligere Oregon skaber man også blændende vine på Pinot Gris, mens Canada både kan være med, når det gælder sødmefuld Riesling og sprød Chardonnay.
Sauvignon Blanc er den vigtigste druesort i New Zealand, hvor den særligt i Marlborough-området står for langt størstedelen af produktionen, men også her er Chardonnay og Riesling populære, mens Australien især leverer varen på Chardonnay og på Riesling.
Sydafrika er også på Sauvignon Blanc-vognen, mens du for alvor kan udfordre dig selv med mægtige Chateau Musar, der i Libanon skaber hvidvin på lokale druesorter som Obaideh og Merwah.

Der er stor forskel på, om en hvidvin er fadlagret eller ej. At fadlagre hvidvin er en disciplin, der oftest bliver anvendt i oversøisk produktion, og det giver en fed og vanillepræget struktur på smagen, der samtidig bliver væsentligt kraftigere.