Château Doisy Vedrines
Château Doisy-Védrines er en prestigefyldt vinproducent beliggende i Barsac-appellationen i Bordeaux, Frankrig. Slottet er kendt for at producere søde hvide vine af høj kvalitet, specielt klassificeret som Sauternes.
Læs mere her
- Pris v.
- 1 stk.
- 159,95 kr
- 6 stk.
- 129,95 kr
Historie og Klassifikation:
Château Doisy-Védrines har en lang historie, der går tilbage til det 18. århundrede.
Det blev klassificeret som en 2ème Cru Classé i 1855-klassifikationen af Sauternes og Barsac-vine, hvilket markerer det som en producent af exceptionel kvalitet.
Vingården:
Vingården dækker omkring 27 hektar og er primært beplantet med Sémillon (ca. 85%), Sauvignon Blanc (ca. 12%), og Muscadelle (ca. 3%).
Jorden består hovedsageligt af grusholdig ler, som er ideel til dyrkning af druer til søde vine, da det bidrager til dræning og varmelagring.
Vinproduktion:
Vinen produceres ved hjælp af traditionel vinfremstillingsteknikker, hvor druerne høstes manuelt i flere omgange for at sikre, at kun de mest modne og Botrytis-inficerede druer (ædel råd) bruges.
Efter fermenteringen lagres vinen ofte i egetræsfade i op til 18 måneder, hvilket bidrager til dens kompleksitet og aldringsevne.
Smagsprofil:
Château Doisy-Védrines-vine er kendt for deres rige og komplekse smag. De har typisk aromaer af tørrede frugter, honning, abrikos, karamel og noter af blomster.
Smagen er balanceret med en fin syre, som giver friskhed og understøtter vinens sødme, hvilket gør den velegnet til aldring.
Servering og Madparring:
Disse vine er fremragende som dessertvine og passer godt til foie gras, blå oste, frugtdesserter og endda som aperitif.
De kan også være interessante at parre med krydrede retter for at skabe en kontrast mellem sødme og krydderi.
Château Doisy-Védrines er respekteret for sin evne til at producere vine, der kombinerer rigdom og elegance, og det er et navn, som vinelskere ofte søger efter i Sauternes og Barsac-kategorien.
Til toppen