Château de Fuissé laver modne og balancerede chardonnay-vine fra nogle af de bedste marker i Macon.
Læs mereI hjertet af byen Fuissé i Bourgognes sydligste distrikt Maconnais finder man 1600-talsslottet Château de Fuissé, hvor familien Vincent har lavet vin i fem generationer. Huset ejer 40 ha med nogle af Macons allerbedste vinmarker, der dækker appellationerne Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Macon-Fuissé, Macon Villages og Bourgogne Blanc samt Juliénas i nærliggende Beaujolais.
Hver vinmark er med til at forme vinenes identitet. Chardonnay-druen skal udtrykke den koncentration, modenhed og mineralitet, som de enkelte parceller er eksponenter for. Fra årgang til årgang arbejder vinmager Antoine Vincent således på at skabe balancerede hvidvine med optimal modenhed og terroir-typicitet.
Fra og med årgang 2020 opnåede en række vinmarker i Maconnais at blive klassificeret som Premier Cru. En sådan tildeling har ikke fundet sted i Bourgogne siden 1943, men efter grundige overvejelser besluttede det franske vininstitut INAO at "forfremme" hele 22 marker til Premier Cru-status.
Her stod Château Fuissé naturligvis forrest i køen, og i dag laver huset to vine med den nye, fornemme status. Der er tale om enkeltmarksvinen Les Brulés samt husets altoverskyggende flagskib, signaturvinen Le Clos. Sidstnævnte er blandt de allerstørste vine fra hele Maconnais, og mænger sig ubesværet med de største hvidvine fra Côte-d'Or.
