Historien om Château Fuissé

I hjertet af byen Fuissé i Bourgognes sydligste distrikt Maconnais finder man 1600-talsslottet Château de Fuissé, hvor familien Vincent har lavet vin i fem generationer. Huset ejer 40 ha med nogle af Macons allerbedste vinmarker, der dækker appellationerne Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Macon-Fuissé, Macon Villages og Bourgogne Blanc samt Juliénas i nærliggende Beaujolais.

Vinene fra Château Fuissé

Hver vinmark er med til at forme vinenes identitet. Chardonnay-druen skal udtrykke den koncentration, modenhed og mineralitet, som de enkelte parceller er eksponenter for. Fra årgang til årgang arbejder vinmager Antoine Vincent således på at skabe balancerede hvidvine med optimal modenhed og terroir-typicitet.

I Maconnais har ingen af vinene cru-status, men når klassifikationen snart indføres her, er Chateau de Fuissé helt oplagt kandidat til at få flere af sine enkeltmarksvine klassificeret som 1. cru’er, og det er absolut inde i overvejelserne hos det franske vininstitut INAO.