Château Simone

Château Simone er Provence-kult for kendere - men vi andre må også gerne smage.

Læs mere
 

Historien om Château Simone

Slottet er over 400 år gammelt, og i de sidste snart 200 år er der lavet vine her, som kendes af få, men ikke desto mindre værdsættes af forvænte vindrikkere verden over for deres unikke kvalitet og særkende. Provence-producenten Château Simone arbejder med et væld af forskellige druetyper, som alle bidrager til slottets komplekse rød-, hvid- og rosévine. Disse vine kan lagres i adskillige år og smager forrygende og overraskende anderledes i forhold til, hvad man er vant til fra denne region.

Et af de ældste og absolut mindste vinområder i Frankrig er Palette i udkanten af Aix en Provence. Kun 43 ha udgør hele appellation fordelt på meget få vingårde. Mest betydningsfuld er Château Simone, hvis vine regnes blandt klassikerne ikke bare i Provence, men i hele Frankrig.

På trods områdets lidenhed er det tilladt at anvende hele 45 forskellige druesorter i Palette. Mange af dem finder man ikke andre steder end her, og på Château Simone indgår flere af dem i husets unikke vine.

Slottet stammer tilbage fra 1600-tallet, hvor bl.a. kældrene, der anvendes den dag i dag, blev gravet ud. Dengang var det munkene, som lavede vin her, men i 1830 overtog familien Rougier ejendommen, og generation efter generation har sidenhen formået at fastholde og endda løfte kvaliteten i vinene fra Château Simone.

Vinene fra Château Simone

Vinmarkerne ligger på nordvendte skråninger for foden af Montaiguet bjergene og består af en mosaik af større og mindre parceller beplantet med de forskellige tilladte druetyper. Nogle af vinstokkene er over 110 år gamle og dyrkes efter økologiske forskrifter.

Der laves en rødvin, en hvidvin og en rosé under Château Simone-etiketten. For nogle år siden blev en hvidvin og en rosé med navnet Les Grands Carmes tilføjet. Det er lettere og friskere udgaver, der kan drikkes helt unge. Simone-vinene er derimod langt mere komplekse med et større lagringspotentiale.

Château Simone: Køb de fantastiske Provence vine her