Diebolt-Vallois - Champagne

Langt væk fra de store champagnehuse findes en lille skare af små, elitære producenter. Navne som Selosse og Launois er nogle af disse. En af de mest feterede og anerkendte blandt connaisseurs er imidlertid Diebolt-Vallois, hvis kvaliteter er ganske enestående. Diebolt-Vallois adskiller sig markant fra andre producenter med sine feminine og subtile vine.

Læs mere
 



Brut Rosé

Brut Rosé

Champagne Diebolt-Vallois

94/100
Winemag.co.za
92/100
Stephen Tanzer
349,95 pr. stk.
319,95
ved køb af 6 stk.
Læs mere
+
-


Det berømte Diebolt-Vallois

Diebolt-Vallois er hjemmehørende i Grand Cru kommunen Cramant, og alle husets champagner er domineret af chardonnay – hoveddruen i denne kommune. Markerne ligger i umiddelbar nærhed af huset, hvorfor en stor del af Diebolt-Valloirs champagner er klassificeret som Grand Cru champagne.

Husets berømmelse hviler blandt andet på La Fleur de Passion, den enestående årgangschampagne. Denne champagne stammer fra en vinmark, hvor stokkene er omkring 60 år gamle. La Fleur de Passion lagrer på små 225 liters egefade og gennemgår malolaktisk gæring inden den flaskes.

Men selv de mindre fornemme champagner fra Diebolt-Vallois er af en sådan kvalitet, at de tilbydes af mange forskellige stjernerestauranter som Husets Champagne. Kvaliteten fornægter sig ikke.