Historien om Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Anne Gros har i en årrække skabt vin fra nogle af Bourgognes mest eftertragtede appellationer. Det samme gør hendes mand, Jean-Paul Tollot, på Domaine Tollot-Beaut. Men Anne og Jean-Paul vakte en gammel drøm om at arbejde sammen til live, og med deres fælles store erfaringsgrundlag kastede de sig ud i et projekt, mange af deres Bourgogne-kolleger formentlig har rystet på hovedet af: De ville lave vin i Sydfrankrig.

I først omgang fokuserede Anne Gros & Jean-Paul Tollot på Provence, og de fandt da også en nydelig vingård med fine marker til. Men nej, det var lidt for pænt, lidt for borgerligt. Anne og Jean-Paul søgte noget mere råt og mindre etableret. De vendte i stedet blikket mod Languedoc, hvor valget til sidst faldt på den lille landsby Les Cazelles for foden af Montagne Noir i den nordøstlige del af Minervois-appellationen. Parret investerede i 2006 i nogle højt beliggende marker med gamle vinstokke og opførte et nyt og moderne vineri helt fra grunden. Fra at være vant til at arbejde med Pinot Noir og Chardonnay skulle Anne Gros og Jean-Paul Tollot nu til at lære at vinificere druesorter som Carignan, Syrah, Grenache og Cinsault.

Vinene fra Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Parrets vine er vidt forskellige fra dem, de fremstiller i Bourgogne. Alligevel fornemmer man et distinkt burgundisk touch. Stilen er kølig, rank og syrerig kombineret med den saft og kraft, der kendetegner vinene fra Languedoc. Med i alt 14 hektar beplantet med vinstokke har Anne Gros og Jean-Paul Tollot mulighed for at lave et udvalg af cuveer bestående af forskellige blends. Nogle af vinstokkene er over 100 år gamle - andre helt unge. Alle dyrkes efter økologiske forskrifter.

Vinene fra Domaine Anne Gros & Jean Paul-Tollot serveres på flere af Frankrigs toprestauranter og opnår konstant flotte ratings fra de internationale vinanmeldere.