Domaine Charles Van Canneyt

Når barnebarnet til en af de bedste vinmagere i Bourgogne sætter sig for at skabe vin på de bedste druer fra områdets dygtigste vinbønder, så kan det næsten ikke slå fejl. Og kvaliteten er da også så høj i Charles van Canneyts prestigevine, at der slet ikke bliver produceret flasker nok til efterspørgslen. Hvis du er blandt de hurtige, har vi nogle få på lager - og skulle du være fristet til at smage hans øvrige formidable vine, så går du altså heller ikke galt i byen.

Læs mere
 





 

Historien om Charles van Canneyt

Da han ville skabe sin egen vin, måtte han enten opkøbe nogle af de vanvittigt dyre vinmarker i området, eller også måtte han vælge négociant-vejen. Som vinmager hos sine bedsteforældre på det berømte Domaine Hudelot-Noëllat, kendte han alt til at skabe store smagsoplevelser på andres druer, så det var en velkendt vej for ham, da han besluttede at prøve sig selv af.

Bedsteforældrenes vin er så eftertragtet, at man slet ikke kan følge med den enorme efterspørgsel, så Charles van Canneyt så sin fine mulighed for på denne måde at øge familiens produktion.

Han opbyggede en mikro-négociantvirksomhed og købte druer ind fra forskellige appellationer i Bourgogne - primært fra 1. cru- og grand cru-marker. Filosofien bag vinene er den samme som på Hudelot-Noëllat: Behersket brug af eg og begrænset ekstraktion.

Oftest bliver det kun til et enkelt fad eller to af hver vin. Og selv om det generelt er dyrere at købe druer frem for at lave vin fra egne marker, har det givet Charles van Canneyt muligheden for at producere lidt flere flasker af den bourgogne, han er så fantastisk dygtig til at lave.