Domaine Comte Senard

Senard-familiens enestående vine kommer nogle af de bedste parceller i Aloxe-Corton - ikke mindst monopolmarken Clos des Meix.

Læs mere
 

Om Domaine Comte Senard

Kommunen Aloxe-Corton er sammen med Puligny-Montrachet de eneste i Côte de Beaune, som har marker med grand cru-status. De hvide og de røde Corton-vine kommer fra et udvalg af højt berømmede appellationer inden for kommunen, og særligt Corton Charlemagne og Corton Clos du Roi skiller sig ud som noget af det bedste, Bourgogne kan præstere. 

Vinhuset Comte Senard i Aloxe-Corton udmærker sig ved at fremstille vine fra flere af disse prestigemarker. Ikke mindst monopolmarken Clos des Meix på godt 2,4 ha, som grundlæggeren Jules Senard plantede i 1857. Siden blev parceller på flere andre vigtige marker opkøbt, og ejendommen drives nu af 4. og 5. generation af Senard-familien, far Philippe og hans datter Lorraine. I alt råder man over knap 9 ha marker med vinstokke - både pinot noir, chardonnay og en smule pinot gris - og de bedste af vinene herfra lagres i husets ældgamle kældre i Sainte Marguerite-klostret, der stammer helt tilbage fra 1500-tallet.

Vinproduktionen hos Domaine Comte Senard

I markerne arbejdes der udelukkende ud fra bæredygtige og økologiske principper uden brug af kemiske ukrudtsmidler. Druerne høstes med håndkraft, når de er absolut modne, og gennemgår en streng selekteringsproces i marken og efterfølgende i vineriet, hvor de primært vinificeres i hele klaser. Vinene, der lagres i en kombination af nye og brugte bourgognefade, er anerkendt for deres exceptionelle struktur, ynde og dybde, hvilket gør dem særdeles eftertragtede.