Når den unge vinmager Sebastien Vincenti fordyber sig i sin vinproduktion på Domaine de Fondreche, så sker det i de flotteste og mest betagende omgivelser. For foden af bjerget Mont Ventoux, der blandt cykelinteresserede er velkendt fra strabadserende Tour de France-etaper, ligger nemlig byen Mazan, der er hjemsted for vingården.
Læs mereSelvom vinene fra Domaine de Fondreche ikke hører til de dyreste Ventoux-oplevelser, så holder de et imponerende niveau. Sebastien Vincenti arbejder nemlig med en stor ærgerrighed og med et dybt fokus på økologiske og biodynamiske principper. Det naturlige præg i vinene sættes meget højt, og derfor lagrer Vincenti gerne i æggeformede beton-tanke.
Han er oplært af selveste André Brunel på Les Cailloux i Chateauneuf-du-Pape, og dermed er der både holdninger, viden og erfaring fra en af de hæderkronede producenter at trække på. Både når det gælder rødvine, hvidvine og rosévine, som alle er en del af husets sortiment.
Vinglas
