Provence - sol, sommer og enestående vin
Når vi tænker på Provence, dukker billeder af solbeskinnede vinmarker, lavendel og charmerende middelalderlandsbyer straks op i bevidstheden. Regionen, der ligger i det sydøstlige Frankrig, er ikke kun kendt for sin naturskønhed og kulturelle rigdom, men også for sin unikke vinproduktion, der spænder fra verdensberømte rosévine til bemærkelsesværdige rød- og hvidvine. Vi er kæmpe fans - og det bør du også være.
Læs mere her
- Pris v.
- 1 stk.
- 279,95 kr
- 6 stk.
- 115,00 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 209,95 kr
- 6 stk.
- 189,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 469,95 kr
- 6 stk.
- 409,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 469,95 kr
- 6 stk.
- 409,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 179,95 kr
- 6 stk.
- 159,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 719,95 kr
- 6 stk.
- 629,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 249,95 kr
- 6 stk.
- 219,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 219,95 kr
- 6 stk.
- 199,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 214,95 kr
- 6 stk.
- 135,00 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 469,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 149,95 kr
- 6 stk.
- 129,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 3.999,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 639,95 kr
- 6 stk.
- 559,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.414,95 kr
- 6 stk.
- 1.239,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 739,95 kr
- 6 stk.
- 649,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 729,95 kr
- 3 stk.
- 639,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 739,95 kr
- 6 stk.
- 649,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 669,95 kr
- 3 stk.
- 589,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 149,95 kr
- 6 stk.
- 139,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 149,95 kr
- 6 stk.
- 139,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.079,95 kr
- 6 stk.
- 949,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.414,95 kr
- 6 stk.
- 1.239,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.589,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.569,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 219,95 kr
- 6 stk.
- 199,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 299,95 kr
- 6 stk.
- 158,00 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.299,95 kr
- 6 stk.
- 1.139,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.589,95 kr
Klimaet i Provence – perfekte forhold for vindyrkning
Provence er begunstiget med Middelhavets solrige klima, der byder på varme somre og milde vintre. Provence får gennemsnitligt 300 solskinsdage om året, hvilket sikrer stabile vækstbetingelser for vinrankerne og fremmer en optimal modning af druerne.
En afgørende faktor for områdets vinproduktion er også Mistral-vinden – en kraftig, kølig vind, der blæser fra nord og har stor betydning for vinmarkerne i Provence. Vinden reducerer nemlig luftfugtigheden, hvilket minimerer risikoen for sygdomme i vinstokkene og sikrer, at druerne bevarer deres friskhed og naturlige syre - også på trods af varmen. Samtidig beskytter de kalkholdige og skifferrige jorde vinplanterne mod den værste varme, hvilket bidrager til vine med fantastisk balance og finesse.
Vinene fra Provence – rosé, rød og hvid
Provence er verdensberømt for sine rosévine, der udgør omkring 88,5% af regionens vinproduktion - og det er ikke uden grund. En klassisk Provence-rosé har en sart, lys laksefarve, men bag det delikate ydre gemmer sig en kompleks, frisk og elegant vin, der ofte byder på noter af citrus, røde bær, fersken, urter og blomster. Den perfekte balance mellem frugt og syre gør rosé fra Provence alsidig og ideel både som aperitif og til et bredt udvalg af retter.
Men Provence er meget mere end rosé! Regionen producerer også bemærkelsesværdige rød- og hvidvine, der fortjener langt større opmærksomhed.
Bandol – en overset rødvinsjuvel
Selvom rosévinene dominerer i Provence, er der mindst én rødvin, som lyser op og som du bør prøve: Bandol. Denne vin, der dyrkes i appellationen af samme navn nær Middelhavet, er hovedsageligt baseret på Mourvèdre-druen, en robust druesort kendt for sin intense frugt, krydderier og evne til at udvikle stor kompleksitet med alderen.
En ung Bandol-vin har ofte mørke bærnoter, krydderi og en fast tanninstruktur, men med tid på flaske udvikler den delikate noter af læder, tobak, trøffel og vilde urter, der minder om de største vine fra Bordeaux og Hermitage. Det gør Bandol til en af de mest lagringsværdige vine fra Provence – og et sandt paradis for vinelskere, der værdsætter dybde og karakter.
Hvidvin i Provence – frisk og aromatisk
Selvom hvidvin ikke er regionens mest kendte kategori, findes der fantastiske eksempler, især lavet på druer som Rolle (Vermentino), Clairette, Ugni Blanc og Bourboulenc. Disse vine har ofte en forfriskende citruspræget stil, kombineret med noter af grønne æbler, hvide blomster og middelhavsurter.
En vellavet Provence-hvidvin har en livlig syre og en mineralsk finish, der gør den perfekt til skaldyr, grillede fisk og lette forretter, da de byder på kompleksitet, friskhed og elegance.
Hvad spiser man til vin fra Provence?
Vinene i Provence er skabt til at blive nydt med god mad – og det er ikke tilfældigt. Middelhavskøkkenet er et velsmagende slaraffenland, der byder på en overflod af solmodne grøntsager, friske krydderurter, olivenolie, fisk og skaldyr, som passer perfekt til vinene.
Provence rosévin → Perfekt til grillede rejer, ratatouille, salater, sushi og tapas.
Provence rødvin → Perfekt til grillet lammekølle, vildt, braiserede retter og lagrede oste.
Provence hvidvin → Perfekt til skaldyr, ceviche, friske oste, ratatouille og middelhavsinspirerede rette
Historie og kultur omkring vinproduktion i Provence
Provence er ikke blot en af Frankrigs mest berømte vinregioner – det er også den ældste, med en vintradition, der strækker sig over 2.600 år. Vinproduktionen i området kan spores helt tilbage til 600 f.Kr., da græske kolonister fra Fokaia (nutidens Tyrkiet) grundlagde byen Massalia – den by, vi i dag kender som Marseille. De græske handelsfolk medbragte vinplanter og lagde grunden til den vintradition, som Provence er så kendt for i dag.
Senere, da romerne erobrede regionen, videreudviklede de vinproduktionen og etablerede et avanceret system af vinmarker, handelsruter og lagringsteknikker. Under Romerriget blev provencalsk vin eksporteret til store dele af Europa, hvilket gjorde regionen til en af de vigtigste vinproducenter i det vestlige middelhavsområde.
Rosévinens vugge – en gammel tradition
Dengang blev vin ofte fremstillet med en kort kontakt mellem skind og most, hvilket resulterede i en lysere farve – en stil, der i dag netop kendetegner rosévin fra Provence. Rosé har altså dybe historiske rødder i regionen og er ikke blot en trend, men en tradition, der går tusinder af år tilbage.
Gennem middelalderen videreførte klostre og munkeordener vinproduktionen i Provence. Benediktinske og cisterciensiske munke spillede en afgørende rolle i at forfine teknikkerne og etablere nogle af de vingårde, der stadig eksisterer i dag. I løbet af denne periode begyndte vinene fra Provence at opnå anerkendelse for deres unikke terroir og karakteristiske smag.
Vinproduktionen i moderne tid
Efter den franske revolution blev mange klostervinmarker opløst, og regionen oplevede både op- og nedture. Men i det 20. århundrede begyndte Provence at genopfinde sig selv som Frankrigs førende rosévinsregion. Den massive efterspørgsel efter friske og letdrikkelige vine – især fra solrige områder som Côte d’Azur – skubbede roséproduktionen til nye højder.
Kulturelle begivenheder og vinfestivaler i Provence
Vin er ikke blot en drik i Provence – det er en kulturel arv, der fejres gennem året med talrige festivaler og begivenheder.
Les Estivales du Vin (Côtes de Provence) – En sommerlig fejring af Provence-vine, hvor lokale producenter inviterer besøgende til smagninger, gastronomiske oplevelser og koncerter.
Fête de la Saint-Vincent – En hyldest til vinbøndernes skytshelgen, hvor landsbyer i hele Provence fejrer årets vin med optog, smagninger og festligheder.
Bandol Wine Festival – En årlig begivenhed, hvor de legendariske rødvine fra Bandol får særlig opmærksomhed.
Rosé-festivaler i Saint-Tropez og Aix-en-Provence – Provence-rosé fejres med store smagninger og events, hvor turister og vinelskere kan opleve den nyeste årgang.
Rosévin fra resten af verden
Det er naturligvis ikke kun i Provence, at man laver fremragende rosévin. Tag et kig på vores udvalg af rosévin fra resten af verden.
Til toppen