Den ligger på toppen af Sancerre-højen, hvis skråninger er beplantet med vinstokke. Og vinstokke er der også i de omkringliggende 14 kommuner (villages), som udgør det samlede vindistrikt. Her dyrkes druesorterne Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Mest berømmede er de hvide Sauvignon-vine, som udgør ca. 80 pct. af den samlede vinproduktion i Sancerre. Pinot noir-druen tegner sig for områdets rød- og rosévine fremstillet i en lys, let og frugtig stil.

Friske, sprøde hvidvine med udpræget mineralitet

Hvidvinene bærer tydeligt præg af både det kølige klima og den kalkede og flintede jordbund, som vinstokkene gror i. Friskhed, mineralitet, sprødhed og syre er de gennemgående kendetegn for disse vine, der rummer nuancer af græs, hyld, stikkelsbær og citrus i et saftigt og knastørt udtryk.

I de senere år har der desværre været en tendens til overproduktion af mere eller mindre ligegyldige Sancerre-vine, som udelukkende lukrerer på områdets popularitet. Gå i en stor bue uden om dem og fokuser i stedet på vinene fra de få, men seriøse producenter, der formår at skabe vellavede vine af en helt anden kaliber.