Weingut Prager

Toni Bodensteins rene og terroirdrevne vine på gamle Riesling- og Grüner Veltliner-kloner er østrigsk hvidvin på allerhøjeste plan.

Læs mere
 









om Weingut Prager

”Vom Stein zum Wein” (fra sten til vin) er Toni Bodensteins motto og grundlaget for den tankegang, der ligger bag vinene fra Weingut Prager i den østrigske Wachau-region. Bodenstein giftede sig i 90’erne med Franz Pragers datter Ilse og bragte dermed en velkommen fornyelse ind i det gamle vinhus, der oprindelig blev grundlagt tilbage i 1715. Prager, som var medstifter af Vinea Wachau, en sammenslutning af producenter med fokus på kompromisløs kvalitet, lod svigersønnen Toni gøre brug af sin omfattende uddannelse som både biolog, geolog og historiker, hvilket førte til en grundig research af områdets klima, jordbundsforhold og vinstokke. Hans storstilede projekt ”Noas Ark” havde til formål at identificere særlige, gamle kloner af riesling og grüner veltliner og plante stokkene i vingårdens marker for derved at opnå en form for biologisk og genetisk mangfoldighed.

Til tops i den østrigske vinverden

Toni Bodenstein har nu det fulde ansvar for produktionen, og det er ingen hemmelighed, at hans engagement, talent og uudtømmelige viden har løftet Weingut Prager op allerøverst i hierarkiet i den østrigske vinverden. Netop ”Vom Stein zum Wein”-filosofien udtrykker hans ønske om at øve så begrænset indflydelse på sine vine som muligt og i stedet lade jordbundsforholdene og den enkelte vinstoks karakteristika komme til orde.

Vine med vidt forskellige udtryk

Weingut Pragers marker udgør 17,5 ha fordelt på stejle skråninger langs Donaufloden. Beliggenheden i Weissenkirchen og Dürnstein i 200-460 meters højde omgivet af skovarealer og under indflydelse af konstant kølige vinde er de ideelle forhold for de svært tilgængelige vinstokke. De stenede og kalkrige marker er beplantet med 60 pct. riesling og 40 pct. grüner veltliner, som indgår i de ni forskellige enkeltdruevine, huset fremstiller. Vinene har vidt forskellige udtryk, selv om de enkelte parceller ofte ligger side om side. Det er netop her, terroiret for alvor gør sig gældende og skaber vine med særpræg og stringens. Krystalklare vine, som overstråler de fleste med deres rene og præcise stil.