2020 Riesling Sekt Brut Pfalz

Riesling fra Pfalz med fine bobler og cremet fylde.

Modne æbler, pærer og en fin duft af brioche. Allerede når du hælder 2020 Riesling Sekt Brut fra Reichsrat von Buhl i glasset, er der noget at glæde sig til. Og den første mundfuld følger flot op med levende friskhed, fine bobler og en behagelig, cremet fylde.

Reichsrat von Buhl har hjemme i Deidesheim og har fremstillet vin siden 1849. Riesling er en af husets store styrker, og her viser druen, hvor spændende den også kan være med bobler. Den tydelige frugt og friske syre får ekstra dybde fra flaskegæringen og lagringen på gærresterne.

Vinen har en tør, præcis stil, men der er samtidig god plads til den modne frugt og de fine brødnoter. Syren giver retning og energi, mens den afrundede tekstur gør hver mundfuld indbydende. Det er en sekt, som fortjener et ordentligt vinglas og lidt opmærksomhed.

Vinen blev fremstillet af 100 % Riesling fra Pfalz. Druerne blev høstet i hånden og presset skånsomt. Basisvinen gærede dels i ståltanke og dels i store, traditionelle træfade, såkaldte Doppelstück. Andengæringen foregik i flasken efter den traditionelle metode. Herefter lagrede vinen på gærresterne, inden den blev degorgeret og færdiggjort som Brut.

Åbn den som en festlig begyndelse på aftenen, eller lad den følge med til bordet. Den har både friskheden til de små appetitvækkere og fylden til en veltilberedt fiskeret.

Mad til vinen
Et herligt valg til østers, sashimi, rejer og røget laks. Prøv den også til stegt fisk med en cremet sauce eller små sprøde snacks, hvor boblerne og syren giver et friskt modspil.