Savigny Les Beaune 1.Cru - Serpentieres 2005

Den sydvendte Les Serpentières mark har fået sit navn efter en slangeart, der ofte ses om sommeren på de varme og moderat stenede Bourgogne jorde. Marken passes og plejes afhængig af klima, med teknikker som kæmning, græsdækning og organisk kompostering. På gården frasorteres druer beskadiget af svamp, hagl eller lignende. Afstammede druer og hele klynger lægges på stål eller eg, hvorefter huset foretrækker ikke at blande sig for meget i de naturlige modnings- og gæringsprocesser.

Først til sidst i modningsprocessen anvendes “pump-over”-teknikken, hvor druesaft fra nederst i ståltankene pumpes op til toppen, hvor skallerne ligger, for at trække mere farve og tannin ud af dem. Endeligt hældes vinen på franske egetræsfade af egetræ fra skove i Allier og Vogeserne. Den relativt lange lagringsperiode giver vinen kompleksitet og dybde. Denne Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Serpentières kan med fordel ligge og modne i flere år inden den åbnes.

1993 2005
På lager
699,95 pr. stk.
649,95
ved køb af 6 stk.
Spar 300,00 ved 6 stk.
-
+
LEVERING: 1-2 hverdage
FRAGT: Fri fragt ved
køb over 1.500,-
  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta