Vin på Cabernet Jura - en sjælden, men saftig, druesort!
Denne Au Creux du Nid er lavet på den for de fleste ukendte Cabernet Noir drue som naturligt er meget resistent overfor sygdomme i vinmarken. Derfor kan man blandt andet helt undgå at sprøjte med kobbersulfat (som ellers er godkendt til økologi) af hensyn til miljøet. Stilen er forbløffende mørk og kan minde om både Nordrhône men med nogle Bordeaux-druer indover.
Farven er dyb violet med næsten sort kerne. I næsen mødes man af fuldmodne boysenbær, brombær og blommer. Med mere luft kommer der både bergamotte, sort thé, violer og knuste peberkorn. Smagen er herlig frisk med mere boysenbær samt blommer, sorte kirsebær i lage, urter og kardemommefrø. Vinen er blød og saftig i eftersmagen med en sund underliggende frugtsyre. Selvom vinen er mørk og saftig er den ikke tung og sødelig. Prøv den til en god charcuteri tallerken med både pølser, landpaté, rilette og surt.
Erik Mortensen - ★★★★★★
Årgang | 2014 |
Vintype | Rødvin |
Land | Frankrig |
Område | Languedoc Roussillon |
Producent | Domaine la Colombette |
Stil | Let og Frisk |
Lejlighed | Hverdagsforkælelse |
Alkoholprocent | 12% |
Indhold | 75cl |
Smagsnoter | Solbær, Brombær, Sorte kirsebær, Rosmarin, Kardemomme |
Druer | Cabernet Jura |
Produktionsmetode | Økologisk |
Faktablad | Hent faktablad |
Varenr. | 45702 |