2021 Aiurri Tinto

Aiurri 2021 er en ægte terroir-drevet vin med både personlighed og finesse – skabt af det anerkendte Alma Carraovejas-hus, kendt fra Ribera del Duero, men her i deres nye og spændende projekt i Rioja.

Vinen er en elegant cuvée på Tempranillo, Graciano, Garnacha og en smule hvide druer, høstet fra seks økologisk dyrkede parceller nær landsbyen Leza i Rioja Alavesa. Vinmarkerne ligger i forskellige eksponeringer og domineres af kalkholdige, lerede jorde – perfekte betingelser for at skabe dybde og mineralitet i vinen.

Hver parcel vinificeres separat med spontan gæring i franske egetræskar og betontanke, efterfulgt af 16 måneders lagring i egetræsfade af forskellig størrelse. Herefter sammensættes vinen og hviler yderligere 3 måneder i beton for at opnå maksimal harmoni.

Resultatet er en levende og kompleks Rioja med lag på lag af moden rød frugt, fine krydderier og et subtilt strejf af mineralitet. Strukturen er balanceret og elegant, med silkebløde tanniner og en frisk, lang eftersmag.

Aiurri 2021 er en vin med dybde og autenticitet – oplagt til alt fra grillet kød og svamperetter til modne oste. Dekanter gerne for fuldt udbytte af vinens nuancer.