Apasionado de José Pariente - 50 cl.

Sød, mineralsk og syrefrisk med spændende nuancer af tropiske frugter og urter.

Apasionado de José Pariente - 50 cl. er desværre udsolgt i øjeblikket.

  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta
  • Denne søde vin fremstilles på druer fra den allerførste vinmark i Rueda, der blev beplantet med sauvignon blanc. Stokkene er i dag tæt på 30 år gamle, og druerne herfra indgik i første omgang i husets tørre sauvignon blanc-vin. Syren var imidlertid lige fremtrædende nok. Derfor eksperimenterede man med at lade druerne hænge længere på vinstokkene. Disse sent høstede druer blev anvendt til det, der skulle ende med at blive José Parientes udgave af en sød vin.

    Druerne vinificeres i temperaturregulerede ståltanke, og vinen modnes i 5 måneder ”sur lie” (på resterne af frugtkød, drueskaller og kerner) ligeledes på stål, hvorefter den klares, filtreres og tappes på flaske. Stilen er tydelig sauvignon blanc med urtede, grønlige og let mineralske toner. Syren er markant, men vinen er sød med nuancer af tropiske frugter, en behagelig, blød mundfornemmelse og en bittersød afslutning. Et spændende glas.
  • Denne vin er endnu ikke blevet anmeldt.
  • Vintype:
    Land:
    Område:
    Kommune:
    Indhold:
    50 cl.