Gamle vinstokke plantet i perioden 1956-65 på forskellige parceller i Premaux-Prissey syd for Nuits-Saint-Georges er udgangspunktet for denne rene pinot noir. Druerne høstes med håndkraft, sorteres omhyggeligt og afstilkes delvis, inden de presses og efterfølgende vinificeres. Lagringsperioden er ca. 12 måneder. En femtedel af vinen ligger på bourgognefade (228 liter), hvoraf kun 10 pct. er nye.

En frisk, livlig og balanceret rødvin med god længde og intense aromaer af modne kirsebær, jordbær, muld og krydderier.