2021 Cabernet Sauvignon

Sydafrikansk magi. Her får Bordeaux virkelig kamp til stregen.

Cabernet Sauvignon kendes normalt som en tannintung sværvægter, når den dyrkes i Bordeaux, dens hjemstavn. Men under den sydafrikanske sol modner den helt anderledes - og med så megen varm kærlighed, kan man ikke undgå at udvikle bløde værdier. Pludselig er druesorten kærlig og inkluderende. Her er ingen modstandsskabende tannin, men bare sødme og gode manerer.

Med base i Stellenbosch i Sydafrika har familien Engelbrecht siden 1977 skabt nogle af landets allerbedste vine. Mange af vinene er skabt på en enkelt druesort, og de viser således på flotteste vis, hvordan de enkelte druer tager sig ud i det unikke middelhavslignende terroir i Stellenbosch.

Her er det Cabernet Sauvignon, der elegant vises frem, og det bliver den med en dyb og moden jordbær-sødme, røde og sorte kirsebær samt solbær. Strukturen er vidunderligt fløjlsblød og med skønne integrerede tanniner og frugtsaft.

Vinen har i allerhøjeste grad lagringspotentiale, selvom den også rummer en umiddelbart charmerende friskhed, som gør den drikkevenlig allerede nu.