Fantastisk årgangschampagne fra den flotte årgang 2015
Selvom Bruno Paillard primært laver non-vintage champagne, så formår huset i den grad også at skabe fantastisk champagne fra en enkelt årgang.
Ikke mindst fra den solrige og flotte årgang 2015, som er tilfældet her. Assemblage 2015 er fremstillet udelukkende af første pres af druer fra seks Grand og Premier Cru marker, og omtrent 25 % af basisvinen vinificeres på gamle egetræsfade. Druesammensætning lyder på 60 % Pinot Noir og resten Chardonnay.
Vinen har lagret imponerende syv år på gærresterne (sur lie) og derefter mindst yderligere 18 måneder efter degorgement og kun tilsat en behersket dosage på kun 4,5 g/l.
Forvent en ekspressiv champagne med noter af citrus, røde bær, masser af brioche og en cremet og livlig mousse.
James Suckling - 93
Restrained black fruits with licorice root and white pepper. Reductive and closed, yet showing a very tight-knit structure with lemon and strawberry tension. Full body, zesty acidity and quite an astringent and austere finish. 60% pinot noir and 40% chardonnay.
Decanter - 93
Many wines from the 2015 vintage are marked by vegetal or herbal flavours, but this wine from Bruno Paillard shows the year's best face (more than just a solar, sunny, ripe character, according to Alice Paillard). Among the mature notes of dried apple, sourdough toast and roasted grapefruit, there's a crispness and narrowness that keeps the wine from straying into chewy or heavy textures, as 2015s can. With aromatic interest coming on – toasted nuts, maple and powdered ginger spice – it's a really well-aligned 2015 for medium-term drinking.
| Årgang | 2015 |
| Vintype | Mousserende |
| Land | Frankrig |
| Område | Champagne |
| Kommune | Reims |
| Producent | Bruno Paillard |
| Alkoholprocent | 12% |
| Indhold | 75cl |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 72166 |
