Knitrende sprød vintage Blanc de blanc.
Bruno Paillards champagner er alle som én komplekse og elegante, men det mest elegante udtryk finder man nok alligevel med denne vintage blanc de blanc fra den kølige årgang 2014.
Druerne til vinen udgøres 100 % af de bedste Grand Cru Chardonnay-druer fra Côte des Blancs, nærmere bestemt fra Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant og Chouilly.
Godt 25 % af basisvinen vinificeres i små, gamle egetræsfade. Herefter lagres vinen otte år på gærresterne (sur lie) og derefter mindst 18 måneder efter degorgement, før vinen frigives. Behersket dosage på blot 3 g/l.
En kalket og elegant champagne med noter af citrus, brioche og en snert kandiseret appelsinskal.
James Suckling - 92
A nutty, creamy blanc de blancs that has citrus-rind, pie-crust and chopped-almond aromas. It’s medium-bodied with a soft, velvety mousse. Almond notes linger. Disgorged in 2023. Dosage 3g/L.
Decanter - 93
Bruno Paillard's vintage blanc de blancs tends to offer a true picture of taut, grand cru Chardonnay together with a touch of the house's expressive, spicy, barrel-influenced style at vintage level. 2014 is no different, with a focus on Oger over Le Mesnil-sur-Oger offering plenty of salted lemon, toasted sourdough and roasted stone fruit. The brightness of the vintage is evident too, in apple blossom and clementine with tapering, elegant acidity. It's intense, but not rasping or grippy, and it is already drinking well. This is sure to settle into further smoothness with time on cork; magnums offer even greater precision and longevity.
| Årgang | 2014 |
| Vintype | Mousserende |
| Land | Frankrig |
| Område | Champagne |
| Kommune | Reims |
| Producent | Bruno Paillard |
| Alkoholprocent | 12% |
| Indhold | 75cl |
| Druer | Chardonnay |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 72167 |
