Kommunevin som smager af Premier Cru.

Niveauet på denne vin transcenderer dens status som en vanlig "Chassagne-Montrachet". Men sådan er det, når der står Michel Niellon på etiketten. Her bliver baren sat så abnormt højt, at de på kommune-vine, allerede overgår mange andre vine på samme niveau. Vinen sammensættes af frugt fra 8 forskellige marker, hvor man nøgternt smager sin frem til den perfekte balance. Her er saftige honningmelon, kandiseret citronskal, æblekage og vanilje. En voksendessert der kan nydes som ledsager til hovedretten.