2019 Château Cos d´Estournel - Pagodes

Nogle slotte skaber andenvine, der holder et niveau, som andre ville være misundelige over til deres prestigiøse førstevine. Denne Pagodes fra Chateau Cos d'Estournel er en aldeles seriøs vin, der smager af langt mere end blot resterne fra de riges bord.Skabt på 54% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 6% Petit Verdot og 3% Cabernet Franc er det en vin, der har haft en lidt særlig tilblivelse. For da druerne var høstklar, var vejret i den varme ende, og da de nåede frem til vineriet, var druerne stadig 27 grader varme. Derfor måtte de hurtigt afkøles, og både fermentering og malolaktisk gæring foregik nærmest i slowmotion. Den slags er tålmodighedskrævende, men resultatet har været det hele værd. Vinen fremstår meget mørk i glasset, og den har en utrolig power i sin aroma. Det samme gælder i smagen, der fylder munden med mørk frugt og underspillede terroir-påvirkninger, der giver kornede tanniner og en imponerende længde i vinen.