Det er imponerende, hvad Chateau Yquem har vist gennem årene. Det er ikke for sjov, når slottet kaldes 'Kongen af Sauternes', og selvom kvaliteten er så høj, at vinene er overordentligt eftertragtede, så bliver der nu skåret ned på mængden af vine herfra.

Årsagen er, at Chateau Yquem har besluttet at gå fra at være 50% økologisk til at producere al deres vin efter øko-principper. Den endelige certificering sker i 2022, og det vil betyde, at det bliver endnu sværere at få fat på disse gyldne dråber.

Uanset om du investerer i de unge årgange og er klar til at lade dem hvile i kælderen - eller om du vælger en af de drikkemodne årgange - så kan du se frem til en verdensklasse Sauternes-oplevelse.