Allerede tilbage i 1800-tallet eksisterede der marker med navnet Fourcas knyttet til dem, men det var først i 1843, da sagføreren Jean Antoine Baptiste Dupré købte slottet, at det skiftede navn fra Cru Roulet til Fourcas Dupré.

Den nuværende ejer, Patrice Pagès, overtog i 1985 slottet fra sin far og har de sidste 30 år arbejdet ihærdigt på at gøre Fourcas Dupré til et af de førende slotte i Listrac. Med de seneste årgange er målet ved at være nået.

De 43 ha marker består af en samlet parcel beplantet med lige dele cabernet sauvignon og merlot og resten cabernet franc og en smule petit verdot. Vinstokkene, som i gennemsnit er 30 år gamle, høstes ved håndkraft, og druerne bringes til de oprindelige, gamle kældre, hvor en grundig selektering sker inden vinificering og efterfølgende lagring på en tredjedel nye og resten let brugte fade i 12 måneder.

Afhængigt af årgangen består det endelig blend af ca. 44 pct. cabernet sauvignon, 44 pct. merlot, 10 pct. cabernet franc og bare 2 pct. petit verdot.