Det er ikke et af de mest berømte slotte i Pauillac, men ikke desto mindre er Chateau Pédesclaux både historisk og i rivende udvikling. Det viser de seneste årgange af vinene herfra, efter at markerne er blevet omstruktureret og både vinhus og produktion har fået en gevaldig optimering. Chateau Pédesclaux blev grundlagt i 1810, men først da Francoise og Jacky Lorenzetti overtog i 2009 begyndte udviklingen at tage fart. Arealet blev næsten fordoblet til 50 hektar, og efter grundige studier af jordbunden blev vinstokkene omplantet i 2014, og de resultater begynder at vise sig. Det gør de i Cabernet Sauvignon-baserede vine med masser af røde frugter, krydderier og aroma, der er i flot balance med en frisk syre og en let afrunding.