Cotes du Rhone Villages - Le Ponnant 2019

Stéphane Vedeau fra La Ferme Du Mont anvender hans ældste Côte du Rhône Villages marker, til at skabe denne elegante rødvin.

Hans målsætning for sine vine er elegance, så derfor holder han alkoholprocenten lav så længe der er drueskaller og kerne med i mosten, så tanninerne holdes på et minimum. Det giver en blød og elegant rødvin, på trods af Rhônedalens forholdsvis varme klima.

Druesammensætningen består af 60% Grenache og 40% Syrah, den høje andel af Syrah bidrager med en god mængde af forfriskende syre, og understøtter dermed Stéphanes dogme om at prioritere elegance i hans vine.

I glasset mødes man af en blanding af både røde såvel som mørke bær. Det er særligt jordbær og ribs som byder op, med indslag af brombær. Man fornemmer også de klassiske krydrede toner af timian og rosmarin, og hele herligheden rundes af i en blød og behagelig slutning.