Upsell cart

Vælg kategori

Gratis fragt fra 1.499 kr.

Vores KÆMPE sommer-udsalg er startet - spar op til 57 % her

Ryd
Menu:

Domaine des Perdrix

2021 Echezeaux Grand Cru

Decanter  93
2.749,95 v/6 stk. (ved 1. stk. 3.139,95)
stk.
Andre årgange:
2018
2020
2021

Fantastisk Grand Cru fra vidunderlige Domaine de Perdrix.

Druerne til dette Grand Cru mesterværk fra Domaines des Perdrixes kommer fra to forskellige markparceller. 80% ligger i climat’en Echezeaux Du-Dessus mens de resterende 20% i en climat ved navn Quartiers de Nuits.

Tanninerne er smukke og velintegrerede, og syren er levende og elektrisk. Det er en vin, der allerede nu præsenterer sig med fornem Grand Cru-kvalitet, men som i flasken har et enormt og enestående udviklingspotentiale foran sig.

For at sikre druernes integritet og kvalitet, høstes de ved håndkraft, hvorefter de gennemgår en grundig håndsortering, inden gæringen påbegyndes. Gæringen indledes med 4-6 dages koldmaceration, hvor man ved lave temperaturer lader mosten trække smagskomponenter ud af drueskallerne, inden den alkoholiske gæring og macerationen påbegyndes.

For at trække så meget farve og struktur ud af drueskallerne som muligt, anvendes der såkladt pigeages under den alkoholiske gæring. Det foregår ved, at man skubberne skallerne fra toppen af tanken, og ned imod bunden. For at sikre et tydeligt terroir-aftryk, anvendes der kun den naturligt fremkommende gær, som sidder på druerne, til at lave vinen.

Efter gæringen lagres vinen på 228 liters egetræsfade, hvoraf 80% er nye, i 18 måneder.

Decanter - 93

This is a exciting rendition of Echézeaux done in a powerful style. The wine opens with a medium-deep ruby colour, a pronounced nose of pomegranate and blueberry accented with oak spice and a floral note. The texture initially seems very silky, but with a bit of time, it reveals its robust nature, solid tannins, and extract. The free-run juice is aged in new oak; the press wine is in one-year-old barrels. The domaine owns 1.14 hectares, 90% of it in Echézeaux du Dessus and the balance in Quartier de Nuits.

Årgang 2021
Vintype Rødvin
Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine des Perdrix
Alkoholprocent 13%
Indhold 75cl
Produktionsmetode Konventionel
Faktablad Hent faktablad
Varenr. 69549
På lager - levering 1-2 hverdage

Alternative vine


Du har kigget på


Bekræft din alder

Denne hjemmeside indeholder produkter og varer der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år.
Bekræft venligst at du er fyldt 18 år.