Gevrey Chambertin - Vieilles Vignes 2018

Gevrey-Chambertin betragtes som en af Bourgognes fornemmeste kommuner, og med 9 Grand Cru marker, er der ingen tvivl om at der i jordbunden her, sker noget helt særligt.

Nicolas Potel fra Domaine de Bellene har gennem sit netværk i kommunen, fundet frem til dygtige bønder og opkøbt deres druer. Han forvandler selv mosten til rødvin, som på alle led og kanter lever op til det ikoniske udtryk, Gevrey-Chambertin er berømt for. Det er mørkt, intenst og muskuløst - men på den måde, som kun Pinot Noir-druen kan skabe den slags struktur. For det beholder elegancen og saftigheden.

Vinen har ligget omtrent et år på fad, hvoraf kun 10% har været nye. Stokkene er mellem 45-60 år gamle og vinen har været gæret på naturgær.

I glasset udtrykker den sig med en blanding af mørke og lyse bær, et strejf af krydderier og underskov samt en mundvandsdrivende syre. Her er masser at opleve allerede nu, men også hvis man har tålmodigheden til at lade den ligge.