2018 Kilikanoon Killerman´s Run Cabernet

Denne Cabernet har det hele: Frisk og fyldig næse, hvor modne bær får modspil af krydderurter. En imødekommende smagspallet der både byder på solbær, tobak og en smule hengemte bagekrydderier. En forrygende anvendelse af franske fade, som har gjort tanninerne smidige og venlige, og giver vinen struktur uden at gøre den rustik. Det smager kort og godt af hvad det er: godt håndværk.

Kilikanoon holder til i Clare Valley lidt nord for Adelaide. Som i de fleste australske vinhuse, er det Shiraz, der er den vigtigste drue, men med denne Cabernet Sauvignon viser vinmager Kevin Mitchell og hans kompagnonger, at Kilikanoon kan skabe store vine på denne drue også.

Killerman's Run er navngivet efter en lokal myte fra vingården. Og den eneste grund til at ville flygte fra Kilikanoons lækkerier i dag, skulle være hvis man havde tilranet sig et par af de sidste flasker af denne vin. For det ville garanteret give anledning til at få benene på nakken, inden andre med forkærlighed for disse dråber, opdagede at de var gået forgæves efter de eftertragtede og velkomponerede dråber i Killerman's Run Cabernet Sauvignon.