2023 Meursault Clos des Meix Chavaux

Sublim enkeltmarks Meursault fra monopolmark

Det hører til sjældenhederne, at en så eftertragtet mark i selveste Meursault blot ejes af en enkelt vinproducent, men det er netop tilfældet her.

Domainet købte den 3,5 hektar store mark tilbage i 2013, og har efterfølgende skabt store vine herfra. Druerne høstet med nænsom håndkraft og gæres efterfølgende i neutrale fade. Hos Gaunoux benytter man ikke længere egetræsfade til lagring af deres vine, da man mener, det forstyrrer vinen og fjerner fokus fra frugten. Derfor lagres vinen på ståltank for at lade mest muligt terroir komme til udtryk.

I glasset optræder denne fine enkeltmarks Meursault med flot gylden farve, og duften byder på klassisk burgundiske noter af modne, gule frugter, citrus og let strejf af smør. Smagen er fyldig og cremet med fin syre, og den lange og vedvarende afslutning indeholder et raffineret mineralsk islæt, der efterlader et både komplekst og elegant helhedsindtryk.