Meursault - Bourgognes cremede juvel med elegance og dybde
Der er flere topproducenter som laver vin i Meursault end i nogen anden kommune i Côte d'Or. Og det er bestemt den mest berømte og populære af de store hvide appellationer.
Læs mere her
- Pris v.
- 1 stk.
- 899,95 kr
- 3 stk.
- 789,95 kr
- Pris v.
- 1 stk.
- 1.049,95 kr
- 6 stk.
- 919,95 kr
Hvordan smager hvidvin fra Meursault?
Der er mindre, men alligevel tydelige forskelle mellem vinene fra de forskellige parceller. I de fleste tilfælde er hvid Meursault grønguld i farven eller kanariegul, og hælder mod bronze, når den ældes. Typisk er den klar og strålende - og lavet på Chardonnay. Dens buket har stærke aromaer af modne druer. Ung Meursault dufter af ristede mandler og hasselnødder, blomster, hyld, lime og mineralske præg af flint. Smør, honning og citrusfrugter kan vi også ofte fornemme. På ganen er den herligt fed og fyldig med en munter og tiltalende smag af hasselnød. Smuk og frisk i silkeblød balance. Lang og struktureret og med brug for tid til at modnes - en fantastisk hvidvin at lægge i vinkælderen.
Selv om Meursault ikke har nogen Grand Cru marker, hersker der bred enighed om at Les Perrieres og til dels Le Charmes-Dessus burde opgraderes til Grand Cru, da vinene herfra ofte er noget af det hvide Bourgogne man kan få. Meursault har også været en af de drivende kræfter inden for biodynamisk vindyrkning.
Hvad spiser man til Meursault?
Meursault er en sand fornøjelse for sanserne, som vi holder meget af. Den har en intens duft og en sjælden balance mellem fylde og frisk syre – noget, der gør den til en enestående repræsentant for Bourgogne.
Den klæder elegante retter af både fisk og kød, uden at tage opmærksomheden fra smagen – snarere tværtimod. Prøv den f.eks. til kalv eller fjerkræ i en let, lys sauce. Så løfter vinens cremede struktur og friske syre hele retten til nye højder.
Men den viser sig måske allerbedst sammen med grillede skaldyr som hummer, jomfruhummer eller kæmperejer. Her opstår et perfekt samspil mellem vinens livlige, bløde balance og skaldyrenes intense smag og sprøde bid.
Selv blåskimmeloste og foie gras smelter i selskab med denne vin – en vin, der både forkæler og forfiner et godt middagsbord.
Hvor ligger Meursault, og hvilken type vin laves der?
Meursault ligger i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne, Frankrig – et navn, der er synonymt med nogle af verdens fineste hvidvine. Under Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Meursault produceres primært hvidvin (ca. 98%) på Chardonnay – og i mindre grad rødvin på Pinot Noir.
Selvom Meursault ikke har officielle Grand Cru-marker, anses visse Premier Cru-vinmarker som Les Perrières og Charmes-Dessus for at være Grand Cru i alt andet end navnet. De leverer noget af det mest raffinerede og eftertragtede hvide Bourgogne, du kan opdrive.
Er Meursault en Grand Cru?
Nej, Meursault har ingen officielle Grand Cru-marker – men dét sætter ikke en stopper for områdets storhed. Tværtimod. Mange vinelskere og eksperter mener, at især Les Perrières burde opgraderes til Grand Cru, grundet den ekstraordinære kvalitet og lagringspotentiale.
Hvilke Meursault Premier Cru vinmarker er mest kendte?
Meursault rummer en perlerække af Premier Cru-marker. De mest ikoniske er:
Les Perrières
Charmes (herunder Clos des Charmes og Charmes-Dessus)
Genevrières
Le Porusot
Les Gouttes d’Or
Les Bouchères
Derudover er der Santenots-markerne mod nord og Blagny-mod syd, som også er klassificeret som Premier Cru – ofte med mulighed for at bruge betegnelserne Volnay-Santenots og Blagny, især for rødvine.
Hvor meget vin produceres i Meursault?
Meursaults vinmarker dækker ca. 394 hektar, hvoraf knap 100 hektar er klassificeret som Premier Cru. Den årlige produktion ligger omkring 18.500 hektoliter, svarende til næsten 2,5 millioner flasker vin – hvoraf under 50.000 flasker er rødvin. Det vidner om den klare dominans og styrke inden for hvidvin.
Hvordan laves Meursault, og hvad kendetegner stilen?
Hvid Meursault gennemgår næsten altid malolaktisk gæring, som blødgør syren og tilfører den berømte “buttery” karakter. Den lagres typisk på egetræsfade, hvilket tilføjer aromaer af vanilje, kokos og ristede nødder – elementer, der smukt integreres i vinens profil.
En vin for kendere og samlere
Meursault er ikke bare vin. Det er en oplevelse. En invitation til sanselig fordybelse, luksus og Bourgognes mest cremede charme. For den passionerede samler og for feinschmeckeren med hang til det ypperste, er Meursault en vin, man ikke bare drikker – men husker.
Til toppen