Vaucrains er den nok mest strukturerede, ranke og seriøse af Chevillions vine. Druerne høstes fra familiens 1,63 ha. i den sydlige del af marken, hvor stokkene står 260-280 meter over havets overflade. Dyb, ren og elegant åbner vinen med kirsebær, granatæble, mørk chokolade, røg og et strejf af egetræ fra fadet. Endnu meget ung er vinen en smule reserveret i munden med en stram kerne af frugt, som venter på at blive fuldt forløst med alder. Tanninerne er perfekt integreret i vinens kødfulde og potente profil, og vinens finish er nærmest uendeligt langt. Man kan kun spekulere i, hvor stor denne vin bliver i fremtiden.