Topvinen over dem alle fra Simone Adams med 96 point fra Vinous.
Vinen tager sit navn efter topmarken "Pares" i Ingelheim, hvor 100 procent af druerne til denne vin er høstet fra.
Pares 2023 byder på en regulær bærsymfoni med en overflod af delikat, sart frugt i form af skovjordbær, ribs og syrlige kirsebær. For at opnå yderligere kompleksitet i vinen har druerne gæret sammen med stilkene, ligesom vinen efter endt gæring har tilbragt hele 18 måneder i barriques. Det har givet en vin, der nok er rig på finesse og elegance, men som samtidig fremstår bredskuldret og markant.
Pares 2023 er endnu et bevis på, hvor forrygende tysk Pinot Noir kan udtrykke sig, når en mesterlig winemaker som Simone Adams står bag. En unik vin, og et seriøst bud på Tysklands bedste Spätburgunder.
Her får man en vin, der har et langt liv foran sig, og Pares vil kun tage yderligere til i saft, kraft og kvalitet henover de kommende 5-10 år.
Vinous - 96
The 2023 Spätburgunder Ingelheimer Pares is from above the Horn on a terraced site replanted in 2013 after it had not been farmed for 30 years. Wonderful scent rises from the glass, referencing peony, raspberry and morello cherry. Concentration, tautness, brightness and scentedness are central to this beguiling expression. This has vibrant freshness, glowing but cool fruit and vivid pepper. The 2023 has a beautiful energy that just trembles beneath the calm, scented surface. This is exciting, alive and elegant. (Bone-dry)
Robert Parker - 95
The Ingelheim 2023 Pares Spätburgunder is deeper, purer and spicier on the precise and lemon-fresh limestone nose than its immediate neighbor of Horn. There are mysterious nuances of iodine and iron here, which complete the impression of another spectacular Pinot Noir from Simone Adams. The wine opens up on the air and becomes more aromatic and generous. Full-bodied and mouth-filling on the palate, this is an intense and powerful yet also finessed and structured Pinot. It has a long, very intense and sustainably complex, saline and mouthwatering finish with a very persistent aftertaste. 12.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in April 2026.
| Årgang | 2023 |
| Vintype | Rødvin |
| Land | Tyskland |
| Område | Rheinhessen |
| Kommune | Ingelheim |
| Producent | AdamsWein |
| Alkoholprocent | 12.5% |
| Indhold | 0.75cl |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 73142 |
