Pass the Cookies! 50 cl

Denne Passito er en hyldest til det gode liv, og skal drikkes til en lækker, lys dessert (eller cookies!), hvor man ikke skal tænke på antallet af kalorier og alt sådan noget pjat. Vinen er lavet på 80% af den lokale drue, Verduzzo Friuliano og 20% Riesling, som høstes lidt tidligere for at bevare en vis mængde syre i druerne, inden de tørres i 3 måneder i et temperaturkontrolleret lokale. Efter tørringen, presses druerne let og mosten gennemgår både gæring og de efterfølgende 3 måneders modning på ståltank. Dyb gylden i glasset viser vinen en ekspressiv næse med hvide blomster, akaciehonning, nødder, saffran og vanilje. I munden er vinen fyldig med tørret abrikos, citrus og noter af karamel. Vinens lette syrebid og et lille diskret tanninbid holder fornemt sammen på denne lækre dessertvin, som er mere end almindelig svær at holde fingrene fra. Prøv den også til ostebordet.