2020 Riesling Feinherb - Piesporter Goldtr.

Piesport er én af de bedste byer langs Moselfloden, når det kommer til at dyrke riesling. De ufatteligt stejle skråninger hjælper stokkene med at suge sol til, fra oven fra solen, og fra neden, fra solstrålernes reflektion i Moselflodens overflade. Jorden er desuden rig på skiffer, som er ophav til den helt særlige mineralske fornemmelse, som vinene fra Mosel er synonymt med.

Vinen her er fra enkeltmarken Goldtröpfchen som skråner mod syd, hvilket giver den helt optimale betingelser til at fremstille 'feinherb' vine.

Feinherb er et begreb som i Mosel bruges til at beskrive vine som er off-dry. En sødmegrad som befinder et sted imellem en tør vin, og en sød vin. Her er restsukker til stede fra gæringen, men ikke nok til, at vinen kan kaldes decideret sød. Syren i vinen er dog med til at skjule sukkeret, og giver en læskende vin, som spiller på flere tangenter end man er vandt til. En vinstil som kun Mosels legendariske terroir kan skabe på denne måde.

Druerne til vinen er høstet ved håndkraft, og i kælderen gæres der på naturgær i store, brugte egetræsfade.

Vinen har noter af mandarin, fersken og et strejf af valmuer. Gemmer du den i kælderen, vil den udvikle helt unikke noter af honning og petroleum. Smagsnoter som får vin-elskere verden over til at gemme Riesling væk i kælderen, for at have noget at glæde sig til.