Smagekasse - Michel Niellon

I denne smagekasse får du vin på 3 forskellige niveauer, fra en legende fra Chassagne-Montrachet, Michel Niellon.

Det er et eftertragtet hus, som vi er heldige at få meget små mængder af i hver årgang. Vi er derfor stolte af at kunne præsentere denne smagekasse, hvor du virkelig kommer ind under huden på dette fantastiske hus.

Allerede på Bourgogne Blanc niveau etablerer domainet både deres stil og fantastiske kvalitet. For Domaine Michel Niellon handler det om at lade druerne og terroiret skinne igennem i vinen, og så skal der nænsomt drysses med fadlagring for at give modspil, dybde og kompleksitet. Når man bevæger sig op på Chassagne-Montrachet niveau hæves baren yderligere. Michel Niellon blander druer fra 6 forskellige marker, og serverer sin egen fortolkning af kommunens ikoniske udtryk, og man fristes til at spørge sig selv, hvorfor dette ikke er standarden.

Vi slutter på 1.er Cru niveau, og skifter fra hvidvin til rødvin. Pinot Noir har en lang historie i Chassagne-Montrachet, men måtte i 1960'erne vie pladsen til fordel for Chardonnay. Vinen her fungerer som en hyldest til fordums tid, og er med sin mørke frugt og rustikke udtryk en vin, som kun terroiret i Chassagne-Montrachet kan skabe den.

Smagekasse - Michel Niellon indeholder:

2x Chassagne Montrachet Blanc 2018 - Domaine Michel Niellon
2x Bourgogne Blanc - Chardonnay 2018 - Domaine Michel Niellon