Barbera d'Asti - Leradici 2018 - Mauro Molino

Barbera er den drue med et naturligt højt indhold af syre og farve. Det er egenskaber som gør den fortrinlig til tomatdominerede retter, som f.eks. lasagne, pizza eller spaghetti bolognese. Mauro Molino som står bag vinen, er i deres produktion motiveret af Nostalgi. Marken hvor druerne vokser er lokaliseret i Asti, hvor deres Farfar, Giuseppe Molino, kommer fra. Derfor navngav de vinen "Leradici" som er italiensk for "rødder" - fordi de med denne vin ønsker at vende tilbage til deres rødder. Nu skal der produceres klassisk Barbera, som den Farfar altid drak, når familien var samlet.

Bourgogne Rouge Vieilles Vignes - Maison Dieu 2017 - Domaine de Bellene

Billig Bourgogne er to ord, som nærmest kan beskrives som hinandens modstykker. For med den enorme efterspørgelse på Bourgogne, er det nærmest umuligt at finde nogle ordentlige flasker, som samtidigt er til at betale. Men ét sted, man altid selvsikkert kan henvende sig, er hos Domaine de Bellene. Nicolas Potel er fuldstændigt fantastisk til at vride saft og kraft ud af druerne, og selv på dette entry-level niveau, er der utroligt meget vin at hente. Druerne kommer fra Maison Dieu parcellen i Pommard, men læner sig stilmæssigt mere imod det elegante i Volnay, fremfor det muskuløse i Pommard.

Château Reysson 2016

På denne vidunderlige Bordeaux, skal du ikke kun tage vores ord for, at du her får value vin. Vinanmelder René Langdahl, havde følgende at sige, da han afmeldte vinen til Gastro: "Et strålende bevis på mulighederne til rimelige penge i Haut Médoc [..] Fremragende køb".

Vinens druesammensætning er lidt atypisk, da den overvejende består er Merlot, trods slottets placering på Bordeauxs venstrebred, som ellers typisk består af Cabernet Sauvignon. Men den lerede og fossile undergrund ved markerne omkring Château Reysson, passer som fod i hose til Merlot. Så man har ladet terroiret tage styrringen, og skabt en merlotdomineret Bordeaux fra venstrebreden. Unikt, velsmagende og lækkert.

Acappela Tinto Joven 2018 - Bodegas y Vinedos Monteabellon

Et lille spansk mirakel. Således omtaler direktør i Theis Vine, John Krøigaard-Larsen, denne Tempranillo-vin fra Ribera del Duero. Stokkene kommer fra den unge parcel 'Los Miles' hvor de unge stokke leverer sprudlede frisk frugt, som bliver til en energisk rødvin. Den er blevet nænsomt fadlagret, så det unge udtryk bibevares, og vinens frugt ikke spoleres.

Acappela Tinto Joven - Ribera del Duero 2018

Acappela Tinto Joven - Ribera del Duero 2018

Riesling Trocken - Vom Schiefer 2016 - Weingut Ansgar Clüsserath

Her bliver summen af vinens bestandele, til en langt større helhed. Fra 3 forskellige marker i Moseldalens skifferbakker, høster Ansgar Clüsserath sine druer til denne hvidvin. Markernes forskelligartede karakterer, er med til at lave en vin som både er tør, elektrisk og mineralsk - men også frugtig og læskende. Vinen indkapsler på alle led og kanter, den sprøde fornemmelse, som den verdensberømte skifferholdige jord i Mosel, er i stand til at producere.

Chardonnay - Wine by Joe 2016

Chardonnay - Wine by Joe 2016 - Joe Dobbes Family Estate

I den kølige Willamette Valley, i det nordlige Oregon, producerer Joe Dobbes frankofile vine i amerikansk jord. Han har stået i lære både i Nahe og i Bourgogne, og det har sat tydelige spord i hans vinstil. Her er et køligt og slankt udtryk i fokus, og Oregons kølige klima gør frugten i vinen slank og syrlig, fremfor overmoden og sød. Et vidunderligt glas.

Smagekasse - Theis' valuekasse indeholder:

1x Barbera d'Asti - Leradici 2018 - Mauro Molino
1x Bourgogne Rouge Vieilles Vignes - Maison Dieu 2017 - Domaine de Bellene
1x Chateau Reysson 2016 - Chateau Reysson
1x Riesling Trocken - Vom Schiefer 2016 - Weingut Ansgar Clüsserath
1x Chardonnay - Wine by Joe 2016 - Joe Dobbes Family Estate
1x Acappela Tinto Joven - Ribera del Duero 2018 - Bodegas y Vinedos Monteabellon