2024 A d'Aussières Rouge

Skøn rødvin fra Sydfrankrig.

Fra den historiske ejendom Domaine d’Aussières i Languedoc-Roussillon kommer denne fine årgang 2023. En elegant rødvin lavet primært på Syrah og Cabernet Sauvignon (med mindre andel Cabernet Franc) tilsat en mindre andel lokale druesorter.

Druerne høstes med håndkraft og vinificeres med mild udvinding og gæring i ståltanke for at bevare friskhed og ren frugt.

I glasset viser den en dyb, rubinrød farve, mens næsen byder på en skøn blanding af sorte og røde bær — såsom solbær, kirsebær og brombær — fulgt af let krydderi og lakrids. Smagsmæssigt er den medium-fyldig med bløde tanniner og frisk syre, der løfter frugten og giver en harmonisk, vedvarende afslutning.

Server den ved cirka 16 - 18 °C til retter som grillet lam, vildt eller modne oste, eller nyd den som en charmerende vin til hverdagens gode stunder.