2023 Bourgogne Blanc Magnum

Mineralsk Bourgogne-vin fra en af Puligny-Montrachets bedste.

Alain Chavy er en af de bedste vinproducenter i Bourgognes måske mest eftertragtede hvidvins kommune Puligny-Montrachet. Med denne forrygende Bourgogne Blanc 2023 forstår man tydeligt hvorfor, for der er tale om en "basis-vin" på et helt afsindigt højt niveau.

Her er alle de kendetegnene smage af citroner og gule æbler, pakket ind i smørrede fornemmelser og knitrende mineralitet. Det er ganske enkelt fremragende håndværk, og en fornem introduktion til Alain Chavys stil med moden frugt indpakket i knivskarp syre.

Alain Chavy etablerede sin vingård i 2003, efter at han sammen med sin bror delte deres fars vinmarker imellem sig. Siden har han på rekordtid etableret sig et omdømme i sit eget navn, og idag betragtes han som en af de skarpeste profiler i hele Puligny-Montrachet.

Hans Bourgogne Blanc fungerer som en nøglevin for hans stil og udtryk. Den er lavet på de unge stokke fra hans marker i Puligny-Montrachet, men hans personlige til er tydelig i udtrykket. Her er en rund og cremet fedme, ledsaget af en sitrende mineralitet og syrestruktur. 2/3 dele af vinen har lagret i klassiske burgundiske egetræsfade på 228-liter, mens den resterende del har lagret i 400-liters fade. Der er udelukkende anvendt brugte fade til denne snorlige og klassiske Bourgogne Blanc, så frugten fremstår helt ren og uspoleret.